大蝦别再白焯了，這樣吃才叫過瘾，味鮮湯美還低脂，适合減肥期吃。

蝦是現在大家都知道的一種營養食材，所含的蛋白質遠遠高于魚、蛋、奶，味道鮮嫩有甜味。而且低脂肪，好吃不怕胖，是大家非常受歡迎的一種食材，平時家家戶戶沒少吃蝦，老少皆喜歡。蝦的吃法那是相當的多，煎、炸、煮、焖、烤等等都是十分美味的，對于家中有小寶貝的一般都是剝成蝦仁再烹饪，這樣寶寶吃起來比較方便，平時我們也喜歡吃白焯蝦，其實就是水煮，可以吃出蝦的鮮甜味，很美味。

平時我們吃過蝦丸、蝦仁、油炸的、紅燒的等等，今天我做一大碗茄汁蝦片湯，酸酸甜甜鮮香開胃，超級好吃下飯。這個湯很适合減肥期吃，低脂哦，而且還可以在裡面加很多的配菜，我今天是蝦片比較多，配菜比較少，特别符合我家小朋友的口味。番茄的酸甜開胃，蝦的鮮香嫩滑，再加點兒綠葉菜和菌菇真是太完美了。營養豐富味道鮮美，做法也沒什麼難度，尤其适合減肥期和挑食的孩子吃。

營養的大蝦換着花樣吃不厭，平時大家用蝦做湯時是不是直接整蝦丢進湯水裡的，吃的時候還得剝了蝦殼才能吃。我今天的這個蝦片湯隻是在烹饪前先将大蝦進行處理，去殼去蝦線，把它變成大而薄的蝦片，這樣吃的時候很方便，大人也要幫孩子剝蝦了，可以一起吃得很過瘾，真是太喜歡了。推薦大家試一試這個吃法，真的特别地好吃營養，隻要稍微花一點兒時間将蝦處理成蝦片就好，做起來還是挺方便的。

【茄汁蝦片湯】

所需食材：

番茄2個、大蝦1斤、雞毛菜1把、生姜2片、大蔥1段、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、鹽适量、紅薯澱粉适量、食用油适量。

具體做法：

1、将鮮活的大蝦去頭去殼剝出蝦仁，再用刀開背，取出蝦線，開背盡量深一些但不能切斷。

2、将蝦肉沾裹上紅薯澱粉用肉錘敲打成薄而不破的蝦片，沒有肉錘的可以用擀面杖。

3、番茄一個切丁，一個切小塊，雞毛菜洗淨，生姜切絲，大蔥切絲。

4、起油鍋，放入姜蔥炒出香味，放入番茄丁炒出紅油。

5、加入生抽、料酒、白糖和鹽将番茄炒融化，有點兒番茄醬的味道。

6、加适量的清水，燒開後加入番茄塊再次煮開。

7、将蝦片一片一片放入鍋中，不然會粘成一大塊的。

8、煮開後放入雞毛菜，攪拌一下就熟了，最後嘗一下味道看看要不要加點兒鹽或糖調整。

酸甜鮮美的茄汁蝦片湯就做好了，看着是不是就很有食欲，今天家裡沒什麼蔬菜所以配菜加得比較少。我很喜歡這種可以加各種配菜的吃法，味道鮮美，營養豐富，能讓挑食的孩子吃上一點兒蔬菜。嫩滑鮮美的蝦片吃起來真是超級爽，酸酸甜甜的味道讓人胃口大開，營養美味又低脂，放心大口地吃。同樣是吃蝦絕對給你不一樣的體驗，趕快動手給家人做一做吧，湯鮮味美，做法一點兒也不難。以上就是小廚今天分享給大家的營養茄汁蝦片湯，開胃又下飯。

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