如果說吃喝玩樂是咱長沙人的剛需，那麼，嗦粉，就是剛需中的剛需。早上起床，就想嗦碗熱氣騰騰的粉，心情好的話，還想要吃特辣的那種，誰管是不是會胃痛啊？嗦就完事。

明人不說暗話，我是那種甯願早起20分鐘，也要嗦碗粉，哪怕是周末也願意早起去同事推薦的面館嘗嘗鮮的人。今天在下出于私心，推薦一些我愛吃的面館，那味道絕對的。

我記得讀小學的時候，這家店甚至連牌子都沒得，搬家之後很少能去，每次和别人安利這家店都不知道如何描述位置了。後來它有了個名字叫二牛小吃店，哪怕這麼多年來生意一直很火爆，也沒有擴張過店面。

老闆是個有點霸蠻的人，每天隻做500份的面，有扁粉和擀面可以選，隻有兩種碼子可以選：酸菜、肉絲，可以幹拌或做湯粉，可以加個煎蛋，碼子還可以加免費的酸蘿蔔和酸菜，價格8塊，上午10點後就關門。

（圖片來源：吃喝玩樂在長沙）

前幾天特意跑過去嗦了一碗，依然是我記憶裡的味道，有嚼勁、味道濃，醬汁噴香。

（圖片來源：吃喝玩樂在長沙）

它家的面，女孩子們可能拌起來有點恰累，因為份量實在是太足了，幸好碗比較大，不至于在拌的時候“溢”出來。另外，我保證你會看到一群人坐着小闆凳在店門口端着碗吃面的盛況，十足的煙火氣。

雨花區井灣路515号

6:00-10:00

湯、拌，辣度輕

一家開了37年的帶迅幹老店，作為“後現代”嶽麓人，這家面館我居然一直都沒去吃過，直到同事小匡拿出吃奶的勁來安利，我才決定在上周六起個早床，騎上小車車火速前往。

十點多鐘，店裡的位置幾乎都被坐滿了，點餐口還排着長隊，見多識廣的我還是被稍稍震驚了一下。

彭氏面館的碼子都是現炒，設置透明廚房，可以把廚房裡的情況看得清清楚楚，吃起來也很安心，據說彭氏的每個碼子都是招牌。

雖說排着的隊伍很長，但流動得挺快的，下完單等個三四分鐘就能端到自己的面，真的是噴香。

面非常的有嚼勁，吃起來不要太爽，還伴着一股鍋氣，聞着就饞了。因為我忙着拍照，面有點幹了，便去廚房加了點湯，味道沒有被沖淡，還多了一股鮮味。

嶽麓區望嶽路256号

7：00-13：00

幹拌，可加湯，辣度中

開在雨花區的面館，注定了我要為這個雨花區排名第一的面館跨越半個長沙。

到達這裡時，門口排着很長的隊伍，門口擺着很多個桌子，供客人就坐。趁着排隊的時間，我能從暈車的狀态裡緩過來。本以為要排很久，但是老闆一頓操作猛如虎，點單、下面、加碼一氣呵成。不過三分鐘，我就端着自己的面坐下了。

我點的麻辣牛肉拌面，牛肉都很大一塊，肉質q彈，沒有任何牛肉的腥味，面條拌開後，色澤誘人，入口還會殘留些許辣味，讓人回味。

小夥伴點的是招牌鴨肉面，剛端上來那香味直接讓我想再點一碗。

我發現這家店雖然小，但是老闆給料是很實在的，鴨肉幾乎蓋滿了碗，還帶着一股醬香，讓我忍不住夾了一筷子，好吃到上頭，而且還隻賣12塊。

雨花區圭塘路52号英郡年華公寓13棟107号

6:00-13:00

幹拌，湯，辣度重

建松粉店的位置不是很好找，不過絕對值得一去。

店老闆待客很是和善熱情，在點餐的時候，還會問要不要幫你多放一點粉。在我去端粉時，老闆娘雖然在忙着下面，還是會提醒一句小心，别燙着。

比較有名的是肉丸扁粉，湯是每天現熬，加上新鮮的肉丸，味道很是鮮美，嗦粉前喝口湯，胃裡非常之舒服，肉丸是老闆自己捏的，一口咬下去還會爆汁，肉質鮮嫩，清淡不膩。一勺子混着湯的扁粉下肚，我都想再來一碗了。

我想說，它家的價格真的很便宜，6個肉丸子的肉丸粉才9塊錢，還有各種配料可以自己去添加，整體味道很像兒時外婆做的面，忘不了的家常味，是值得常去的一家店。

開福區德雅路常來嘗餐館旁

春冬06：30-13：30、夏秋06：00-13：00

湯粉，辣度輕

（圖片來源：長沙吃喝玩樂）

這家店是我之前找逛街素材時碰到的，正好肚子餓了，就進去吃了一碗，味道好到我想為它寫篇稿。

它的主打和其他面館都不一樣，因為老闆是陝西夫妻，所以主營是手擀刀削面、油潑面。

面條有着刀削面的特點——勁道Q彈，也會有一些碼子可點，現點現炒，而且它家的面條的烹饪方式是先煮後炒，就非常之入味，不會讓刀削面的口感因為爆炒而流失。

我點的是油潑肉醬面，剛端上桌，肉醬混着蔥香，在熱油的刺激下直沖人的大腦，瞬間就無法思考了，嘴裡還在不停地分泌口水。

開福區通泰街242号

09:00-14:30；17:00-22:30

幹拌，辣度适中

無時無刻不在排隊的鹵粉店，除了它家沒别的了。

在某天淩晨3點，我刷朋友圈刷餓了，超想來碗粉，腦子裡面立馬蹦出來“正宗桂林特色鹵粉”，于是喊上還在打手遊帶妹的朋友打個飛的去了五一廣場。到達目的地之後，我們倆都傻眼了，居然還有人排隊。

等上十幾分鐘後，我們終于能夠端上自己的鹵粉順便點上各種鹵菜，坐到位置上開始瘋狂攝入。它家鹵粉的味道鹵味很重，而且辣椒有點辣，對于無辣不歡、愛重口的湖南人來說，是恰到好處的。

它家的鹵粉碼子有很多選擇，像麻辣牛肉、肥腸、豬蹄等，還有各種鹵菜，可以加到粉裡，配菜拉滿，真滴好吃。

最最值得一提的，就是它加的鹵土豆，介乎于土豆泥和土豆塊之間，鹵香很重，極其入味，是那種回憶起來會讓人流口水的味道。

芙蓉區東牌樓青石井巷1号（新世界百貨後）

全天

鹵味，辣度重（可減辣）

大家還有其他面館推薦嘛？歡迎在評論區留言，帶我去嗦嗦粉~