牛腩燒白菜家常燒法?番茄焖牛腩原料：牛腩300克，番茄200克，植物油、花椒油、高湯、醬油、料酒、白糖、雞精、水澱粉、大料、蔥段、姜片各适量，我來為大家講解一下關于牛腩燒白菜家常燒法?跟着小編一起來看一看吧!
牛腩燒白菜家常燒法
番茄焖牛腩
原料：牛腩300克，番茄200克，植物油、花椒油、高湯、醬油、料酒、白糖、雞精、水澱粉、大料、蔥段、姜片各适量。
分步詳解：①牛肉洗淨，放入鍋中，加入蔥段、姜片、大料、清水，煮至用筷子能紮透肉塊為止，撈出涼涼，切成2厘米大小方塊;番茄洗淨，去皮，切成象眼塊。②炒鍋點火，倒油，放入蔥段、姜片、料酒、醬油、雞精、白糖、高湯，攪勻，放入牛肉，用小火煮5分鐘，将番茄倒入鍋内，再煮2~3分鐘，待湯汁煮濃，用水澱粉勾芡，淋入花椒油即可。
健康功效：強身健體，祛暑解煩。
羊肉炒粉條
原料：熟羊肉350克，粉條75克，胡蘿蔔50克，香菜20克，植物油、精鹽、雞精、醬油、蔥姜絲、高湯各适量。
分步詳解：①熟羊肉切片;粉條泡軟，切段;胡蘿蔔去皮洗淨，切片;香菜擇洗幹淨，切段。②淨鍋上火，倒油燒熱，下蔥姜絲爆香，放入胡蘿蔔煸炒，倒入高湯，加入粉條、羊肉片，調入精鹽、雞精、醬油，翻炒至入味，撒入香菜段，起鍋裝盤即可。
健康功效：溫中補虛，益腎壯陽。
聰明煮婦這樣做：劣質羊肉肉色稍暗，無光澤;外表幹燥或黏手，切面黏手。肌肉組織松弛，肌纖維沒有韌性。 煮沸後肉湯混濁，香味和鮮味較差，甚至有氨味或酸味。
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