小時候，很喜歡吃豆腐、豆腐花，長沙這裡叫豆腐腦，豆腐腦開湯加上點酸菜，感覺十分美味。
南方嫩豆腐，都是石膏點的，與北方用鹵水點的豆腐相比，口感更好，鮮嫩很多。
真石膏豆腐産量比鹵水豆腐還低，也有豆芽素點的豆腐，産量高，沒有什麼豆渣，勁道Q彈，但是真的不好吃。
小時候吃的豆腐，都是那種國營小店裡手工現做的，純手工豆腐，好吃，但現在不愛吃豆腐了，因為吃不到好吃的，全是機器做的豆腐，那種口感差很多。
而且現在做豆腐也不用石膏了，用了化學的東西，點出的豆腐又多又嫩，現在一斤豆子出9斤豆腐，根本不燒漿，賣2元一斤還賺錢。
打聽了一下，原來現在都用内脂點豆腐，所謂内脂，就是葡萄糖酸鈣，一種化學藥品。
内脂豆腐比石膏豆腐産量高，就是不知道吃多了對人體健康有沒有危害？
有人說，吃石膏點的豆腐會緻癌，還是鹵水點的豆腐好，那不科學。點豆腐用的是食品添加劑硫酸鈣，俗稱石膏。當然如果是黑作坊用石膏闆來點豆腐，那就不同了。石膏闆裡含石棉，那個是緻癌物質。石膏和鹵水都是做豆腐的傳統工藝，對健康都沒有危害。
你覺得用傳統工藝手工制作的豆腐同現在用内脂點出的豆腐對比，哪個更好吃呢？
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
