魚怎樣焖才好吃?用料：清江魚一條、蔥、姜、蒜适量、白糖一大勺、料酒兩勺、生抽醬油兩勺、老抽醬油一勺、豆瓣醬一勺，今天小編就來說說關于魚怎樣焖才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
魚怎樣焖才好吃
用料：清江魚一條、蔥、姜、蒜适量、白糖一大勺、料酒兩勺、生抽醬油兩勺、老抽醬油一勺、豆瓣醬一勺。
魚處理幹淨，切段。加入少許鹽、一大勺料酒、蔥、姜少許，腌制15分鐘。
魚腌制好後，将蔥姜挑出，加入一勺生粉。
抓拌均勻，這一步算是簡單給魚挂個漿，一會兒煎制的時候不容易散。
平底鍋加熱，加底油，開小火，将魚塊放入鍋中，慢慢煎。
一面發白變色，就輕輕給魚塊翻個面。
把蔥姜蒜撒進去。
加入兩勺白糖，一勺豆瓣醬，兩勺生抽，一勺老抽。
加開水，水量不要太多，與魚塊齊平就差不多了。
開大火，将鍋裡的湯汁燒開，然後轉小火，加蓋焖煮。
不需要焖煮太久，5分鐘就差不多了。然後開鍋蓋，轉大火收汁。
最後的湯汁多少，可根據自己的喜好決定。
最後香菜或者蒜苗點綴一下即可。
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