對于高血糖的人或者是糖尿病患者來說，總是“聞糖色變”，這是為什麼呢？

是這樣的；糖屬于一類物質，也叫碳水化合物。是人體生命活動的重要能量來源，是“三大”營養素之一。按照其結構的不同可以分為單糖（葡萄糖、半乳糖、果糖）、雙糖（白砂糖、紅糖、冰糖等）以及可消化多糖（澱粉）。

糖類物質進入人體之後，最終都會被分解成為葡萄糖，葡萄糖進入血液之後稱之為血糖。所以隻要是吃了糖類物質，血糖就會上升。

而我們生活中所說的糖，通常是指帶有甜味的食物，其中主要成分為單糖、雙糖或者是一些甜味劑，屬于最容易引起血糖上升的物質。

而糖尿病患者或者是高血糖者，屬于糖代謝異常，所以對于吃糖總是小心又謹慎，以免加重血糖的負擔，當然這也是很有必要的。

血糖高可以吃水果嗎？

絕大部分的水果都帶有甜味，含有較高的糖分，所以對于一些血糖高的人就有點望而生畏，然而又很誘人，到底能不能吃呢？

答案是可以的，但也是不能亂吃的。

首先，水果中的糖分主要是果糖，還有一部分多糖。果糖雖然屬于單糖，然而并不能直接被吸收，需要經過肝髒轉化為葡萄糖，然後才能被人體利用，所以升糖指數并不算太高。

其次，水果中的糖存在于果肉當中，完全釋放出來也要一個過程，所以在很大程度上延緩的血糖上升的速度。

再就是，水果中含有豐富的水分，膳食纖維以及各種礦物質與維生素，也是人體營養的重要來源，能量也不高，所以隻要合理進食對身體健康非常有利。

水果可以這樣吃，才更健康

1、隻吃新鮮的水果

新鮮的水果營養保存更完好，同時，含有豐富的水分，含糖量并不高，不會造成血糖的劇烈波動。

而果幹、果脯、水果幹罐頭等，一方面是水分的丢失導緻含糖的濃度升高，同時還可能加入的更多的增味劑，包括甜蜜素或蔗糖，防腐劑等等，所以要少吃。

2、注意細嚼慢咽

對于高血糖的人，或者是老年人，水果盡量不要榨汁喝，因為這樣果糖就全部釋放出來了，從而加速了人體吸收，血糖上升會更快。

細嚼慢咽可以延緩果糖的吸收，從而抑制血糖上升的速度，給胰髒更多的時間來分泌胰島素，從而更好維持血糖的穩定。

當然這樣也不會加重胃腸負擔，對身體健康更為有利。

3、注意吃水果的時間。

首先對于老年人而言，盡量不好在睡覺前1小時内吃水果，可能會影響睡眠。

其次是不要在飯前與飯後的30分鐘内吃水果，不利于食物的消化吸收與血糖的穩定，除此之外其他時間都是可以吃的。

4、不要吃太多；一般每天進食的新鮮水果量控制在300克左右即可，可以分成2——3次進食。

5、注意水果品種的挑選；對于牙齒不好的老年人，應少吃比較生硬的水果，比如蘋果，梨子等，如果咀嚼不充分，對胃腸刺激就會很大。再就是對于甜度較高的水果要少吃，比如榴蓮、葡萄、蜜桔等等，可以吃，但是不能多吃。

最後就是要注意溫度，新鮮的水果一般是常溫下進食，那麼對于秋冬或早春時節，溫度過低就不宜進食，可以稍微溫熱一下吃就更好。尤其是胃腸不好的中老年人。

所以對于高血糖的人，或者是輕微糖尿病的患者，想吃水果的時候就不必有太多的憂慮，隻要注意控制好量，也不要吃太快即可。

事實上對于高血糖的人來說，應該小心的是米粥，尤其是一些人還喜歡加糖吃，才是最容易引起血糖上升的食物。還有就是飲料、牛奶、豆漿等流質食物最好不要再加糖，也是容易導緻血糖上升的。

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