雞怎麼樣炒?用料：雞肉、鹽和胡椒、高湯、蒜末、花椒、姜片、豆瓣醬、蔥，我來為大家科普一下關于雞怎麼樣炒?以下内容希望對你有幫助!
雞怎麼樣炒
用料：雞肉、鹽和胡椒、高湯、蒜末、花椒、姜片、豆瓣醬、蔥。
将雞肉切成3厘米左右的雞塊，放入一個盤子中。
在雞肉中加入少量的鹽和胡椒，抓勻。
在鍋裡加入油，燒熱後，倒入雞肉。
雞肉炒至表面金黃時，加入高湯（沒有高湯，清水也可以），讓高湯沒過雞肉，蓋上鍋蓋。
等到湯汁基本收幹後，撈出雞肉，裝盤備用。
在鍋裡加入油，然後依次放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣醬，炒出香味。
倒入雞肉，翻炒2分鐘，讓雞肉完全入味。
加入适量的鹽，再将雞肉翻炒均勻。
起鍋裝盤，撒上蔥即可。
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