作者：彥彥私家小廚
用料
蟲草花 适量
蔥 1根
香菜 1根
蒜頭 1顆
白胡椒粉 适量
鹽 适量
雞粉 适量
麻油 适量
山茶油 适量
做法步驟
1、新鮮蟲草花一盤，洗幹淨，待用
2、蔥1根切蔥花，香菜1根切段，蒜頭1顆剁蒜蓉。
3、平底鍋加熱倒進适量山茶油，把蒜蓉倒進去稍微香煎一下，爆出蒜香味即可，不能煎太久。
4、如圖……
煎好的蒜蓉，香味撲鼻
PS:稍微煎過的蒜蓉更香口，用來也涼拌少了辛辣味，跟蟲草花比較搭，不過各人口味，也可以不煎。
5、A：開大火，鍋裡純淨水煮開，把蟲草花倒進鍋裡，燙一下，大概是10幾秒時間，迅速撈起。
B:燙煮過的湯，再加進适量青菜和瘦肉滾湯，調味，就成了鮮美的菌湯了。
是不是物盡其用呢。
6、蟲草花瀝幹水，倒進碗裡，加進适量鹽，雞粉，麻油，白胡椒粉，蔥花，香菜，還有香煎蒜蓉。攪拌均勻，就可以食用了。
7、成品圖涼拌蟲草花
8、成品圖
鮮美的菌湯
9、成品圖
又香又爽口，友友們，來上一盤吧。
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