椰汁西米糕的做法?主料：西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)，我來為大家科普一下關于椰汁西米糕的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
椰汁西米糕的做法
主料：西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)。
調料：白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)。
洗淨斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開，共剪五刀；将斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；将3湯匙生粉和2湯匙清水調勻備用。
燒開半鍋水，加入西米攪散，以中火煮5分鐘，淋入1碗清水，倒掉鍋内的水。
續添半鍋清水，将西米煮至四周透明中間有小白點，淋入1碗清水後，倒出鍋内的水。
加入5湯匙白糖，與西米一同拌勻調味，撈起瀝幹水倒入盤中，放入冰箱冷藏20分鐘。
往鍋内注入2杯椰漿，以中小火煮沸後，加入5湯匙白糖調味，淋入生粉水，使椰漿變得濃稠，熄火攤涼。
給每個斑蘭葉兜舀入适量西米，然後排放至盤中。
将椰漿淋在西米上，放入冰箱冷藏15分鐘，即可上桌。
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