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花生炖豬蹄的步驟
花生炖豬蹄的步驟
更新时间:2025-07-27 15:58:37

花生炖豬蹄,滿滿膠原蛋白,但很多人第一步就做錯了,所以很油膩

别看我現在什麼都會做了,我之前隻會烙餅,炒素菜,一碰到肉就完蛋了,真的不知道怎麼做。而且吧慘痛的經曆讓我做一次失敗一次,真是太浪費那麼好的食材了。後來也就是我生孩子的那年,因為公公婆婆年紀大,沒法照顧我,隻能請了一個保姆來照顧我和兒子的生活,至少這個大姐還不錯,在我家兩個月時間,讓我學到了很多,特别是各種營養湯,之前不會都是看着書,走了很多彎路,而且沒有親眼看到做飯的整個過程,自己又不是神通,當然學不會了。我滿月之後,阿姨做做,我就特别喜歡站在遠處看,不管是炖雞,炖魚,還是當時為了下奶,豬蹄湯,我基本上都快學會了。回着不難嗎,當都學會了,才知道這些肉都可以這麼簡單,這麼方便,就能做的跟飯店大廚師一樣,今天給大家分享一個,我最愛的黃豆炖豬蹄,真是超級爛,滿滿的膠原蛋白。女生的加油站,而且我經常吃,也沒胖皮膚水靈靈的。

花生炖豬蹄的步驟(花生炖豬蹄滿滿膠原蛋白)1


【制作食材】豬蹄、花生米,幹辣椒,桂皮,八角,冰糖,大蔥

【制作步驟】第一步:買回來的新鮮豬蹄,切成小塊,然後涼水把豬蹄放進鍋中,加入料酒,煮出血沫以後撈出用清水清洗幹淨備用。

花生炖豬蹄的步驟(花生炖豬蹄滿滿膠原蛋白)2


第二步:重新起一個鍋,加入兩湯勺的白水,抓一把冰糖,中小火熬成香油色。

花生炖豬蹄的步驟(花生炖豬蹄滿滿膠原蛋白)3


第三步:糖水成香油色以後,倒入焯過水的豬蹄,然後翻炒均勻上色以後,再加入兩碗清水,要充分的蓋住豬蹄就可以了。如果你豬蹄切的比較大,可以多放一點水,畢竟這個肉要炖一個小時了,水不夠的話,肉也不會爛。雖然可以後期加水,但是稍稍還是會影響口感的。

花生炖豬蹄的步驟(花生炖豬蹄滿滿膠原蛋白)4


第四步:然後加調料,食用鹽,紅燒醬油,味極鮮。

花生炖豬蹄的步驟(花生炖豬蹄滿滿膠原蛋白)5


第五步:再加入幹的大料,幹辣椒,蔥段,姜片,桂皮,八角。然後倒入提前泡好的花生米(至少要提前兩個小時泡上)。

花生炖豬蹄的步驟(花生炖豬蹄滿滿膠原蛋白)6


第六步:蓋上鍋蓋,中小火炖至一小時時,至到湯汁快熬幹的時候,開大火收汁,一定要嘗嘗,是否很爛,畢竟每個人切塊的大小不一樣,如果不夠爛,就加點水繼續炖,畢竟豬蹄這東西,還是爛點更能入味,更好吃。

花生炖豬蹄的步驟(花生炖豬蹄滿滿膠原蛋白)7


最後出鍋前,撒上蔥花就可以裝盤了,是不是超級漂亮,又非常的好吃的,反正我兒子沒有吃過,自己吃了四五塊,着實把我吓一跳。

花生炖豬蹄的步驟(花生炖豬蹄滿滿膠原蛋白)8

親愛的寶寶們,你們學會了嗎?一定要收藏起來,做給家人吃。堅持簡單美食分享,學會并喜歡的寶寶,在離開的時候,不要忘記給小芳芳點上一個大大的贊喔。我要一個大大的贊,反正不要錢,免費送一個吧,麼麼哒。。。。。。。 親愛的寶寶們,你們學會了嗎?一定要收藏起來,做給家人吃。堅持簡單美食分享,學會并喜歡的寶寶,在離開的時候,不要忘記給小芳芳點上一個大大的贊喔。我要一個大大的贊,反正不要錢,免費送一個吧,麼麼哒。。。。。。。。

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