發糕沒發起來怎樣補救-tft每日頭條

發糕沒發起來怎樣補救?發糕沒發起來不要緊張,先把玉米面和小米面倒入容器中,攪拌均勻,接着緩緩倒入清水,邊倒邊攪拌,把玉米面和小米面燙成濃稠的面糊，今天小編就來聊一聊關于發糕沒發起來怎樣補救?接下來我們就一起去研究一下吧!

發糕沒發起來怎樣補救

發糕沒發起來不要緊張,先把玉米面和小米面倒入容器中,攪拌均勻,接着緩緩倒入清水,邊倒邊攪拌,把玉米面和小米面燙成濃稠的面糊。

待面糊晾涼之後,加入發酵粉、白糖和蜂蜜攪拌均勻,備用。有了白糖促進發酵,做出的發糕保證蓬松暄軟;接着在面糊中加入普通面粉,揉成光滑的面團。做發糕的面可以适當軟一些,這樣蒸出的發糕會更松軟。

把面團放在溫暖的地方,發酵半小時,至面團呈原來的2倍大時,取出倒入模具中。做發糕時,面發好後無需排氣,直接放入模具中即可,模具四周需刷一層薄油,方便脫模。

鍋中加入适量清水,水燒開後,把模具放入鍋中,全程大火蒸25——30分鐘,美味的雜糧發糕就做好了。切成自己喜歡的形狀,即可食用。切雜糧發糕時,可以在刀背上沾少許水,可以防止切的時候粘連。