廣東臘腸炒莴筍的做法-tft每日頭條

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）1

每年過年家裡的飯桌上總是少不了一道臘制品做的菜，味道特别，吃過後唇齒留香。今天，就做一道莴筍炒臘腸，搭配在一起特别好。

By 鹵蛋廚房

用料

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）2

1、莴筍去皮洗幹淨切薄片。

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2、鍋中加少許食鹽燒開水，加入莴筍片焯水。

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）4

3、一根臘腸洗幹淨切片。

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4、青紅辣椒切斜圈。

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5、兩瓣大蒜切碎。

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6、兩個泡椒切碎。

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7、鍋中燒油，爆香大蒜和辣椒。

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8、加入臘腸煸炒出油脂。

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9、加入莴筍翻炒均勻。

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10、加入少許雞汁和五香粉調味即可。

我家的臘腸在制作的時候放了較多鹽，所以炒制過程中我就沒有放鹽了，大家可以根據自己的情況酌情增減。

莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮莴苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒适量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：莴苣有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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