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凝酪做法

更新时间：2025-08-01 13:08:53

　　1、吉利丁片泡冰水。15分鐘，泡軟，呈透明狀(冷水也行）。

　　2、加材料香草豆莢抛開，取出香草籽，和豆莢一起加入牛奶中，再加入砂糖，放入奶鍋中小火加熱至沸騰，離火。過濾到其他容器中。

　　3、吉利丁片完全融化。将泡軟的吉利丁片，撈出控水,和過濾後的香草牛奶混合倒入奶鍋，小火加熱，至吉利丁片完全融化，離火。溫度不要太高，完全融化即可。

　　4、倒入酸奶。将3倒入酸奶中，用蛋抽充分攪拌均勻。

　　5、冷藏。冷藏2小時以上。

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