前幾天朋友沒事叫我們一起下館子，說是叫我們一起去吃驢肉，還真别說，驢肉館子生意特别火爆，吃完回味無窮，身子感覺暖暖的，那今天我們就來聊一聊驢肉都有哪些功效和配方做法。
進入冬季，天氣越來越冷了，好多有心的人都想着各種辦法給自己和親人補補身體，以及抗寒能力。但是也不能亂補，科學的辦法來說，藥補不如食補，我們老一輩都說：“天上龍肉，地下驢肉，想要長壽，就吃驢肉”從此得知驢肉含有的營養價值非常高，現代醫學也有相關記載，它所富含的蛋白質比牛肉還要高，其中的脂肪含量不僅比牛肉要低而且還富含有豐富的動物骨膠朊，硫和鈣等多種成分，能夠為體弱需要調養的人提供良好的營養補充。
驢肉中富含的營養價值是一般肉類食物不能夠相比的，滋陰補腎，益精壯陽，安神醒腦，短氣乏力，氣血虧虛，食欲不振等，都有很好的食療作用。
配方做法：
蔥姜切片，驢肉切大塊，涼水下鍋，加入料酒20克，大蔥兩段，下水煮開後撈出血沫，放入冷水沖幹淨。
起鍋燒油，下入冰糖，熬至棗紅色，下入驢肉，裹上糖色，加入适量清水。
加入配料：香葉3克，八角2個，桂皮5克，幹紅椒4根，花椒5克，茴香4克，白芷5克，草果1個，生姜3片，大蔥3段，黃豆醬2勺，生抽15克，老抽10克，蚝油1勺，精鹽5克，攪拌均勻，倒入砂鍋煮開，上蓋中小火炖90分鐘即可。
溫馨提示：
驢肉不能與黃花菜，金針菇同吃，會引起心痛
驢肉不能與豬肉同吃，會導緻腹瀉。
秋冬進補必備護膚養顔，趕快收藏起來吧！
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