炒魚丸的做法?準備一條新鮮的沒有刺的魚，處理幹淨取下魚肉，先切成肉絲，再剁成肉泥，備用，現在小編就來說說關于炒魚丸的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
炒魚丸的做法
準備一條新鮮的沒有刺的魚，處理幹淨取下魚肉，先切成肉絲，再剁成肉泥，備用。
加上适量鹽、雞精和胡椒粉，來一點蚝油，少許白醋和料酒，攪拌均勻。
再加上一把土豆澱粉，繼續攪拌上勁，做成小丸子，上蒸鍋上汽蒸十分鐘，蒸好盛出備用。
然後起鍋燒油，下入提前切好的姜末，快速爆香。
下入切好的配菜，葫蘆波、蒜薹、小米辣，翻炒片刻。
加上少許生抽，倒入蒸好的的魚丸，再加少許鹽和十三香進行調味，翻炒均勻即可出鍋。
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