超下飯的辣椒炒臘肉的做法?材料：青辣椒１根，杭椒６根，紅辣椒４根，青椒１個，臘肉１塊，大蒜４瓣，油少許，醬油15克，今天小編就來說說關于超下飯的辣椒炒臘肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
超下飯的辣椒炒臘肉的做法
材料：青辣椒１根，杭椒６根，紅辣椒４根，青椒１個，臘肉１塊，大蒜４瓣，油少許，醬油15克。
帶皮臘肉一塊，各種辣椒和青椒清洗幹淨。
臘肉放進涼水鍋裡，大火煮15分鐘；經過這步處理，臘肉不幹不柴，還能去掉表面的污漬及過多的鹽分。
煮好的臘肉切寬約1公分、厚約3毫米的粗條。
青紅辣椒切細絲。
大蒜剁碎。
炒鍋中倒少許油，辣椒和臘肉同時入鍋翻炒。
待辣椒變軟至合适的口感時，淋适量醬油，不同品牌的醬油鹹度和顔色不一樣，根據口味酌情加入；醬油和臘肉都是鹹的，所以無需再放鹽。
起鍋前撒入大蒜碎，翻炒幾下出鍋。
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