今天分享給大家一個紅糖發糕的做法，不用提前發面，香甜松軟，個個開花就算新手也會一次成功的方法，下面我來給大家詳細介紹一下做法步驟和所需食材用量吧。
主要食材：紅糖70克、開水250克、面粉400克、雞蛋1個、酵母4克。
1、碗中放入先放70克的紅糖，加入250克的開水，将紅糖攪化，晾至微涼不燙手的時候（如果水溫超過35度酵母容易被燙死）打入一顆雞蛋，再加4克酵母攪拌均勻，接着再取400克面粉，分次少量的倒在裡面，一邊倒一邊用筷子将它們攪勻。
2、做發糕松軟不粘牙，最關鍵的步驟就是面糊要調的幹幹的，多攪動一會兒，這樣做好的成品會更松軟，最後攪動至面糊表面變得光滑狀态就可以。
3、在碗中刷入一點油，将調好的面糊放入碗中，裝入七分滿就可以，用鏟子将面糊表面按壓平整，之後将它放入蒸屜中，醒發45分鐘。
4、時間到後這個面團體積明顯變兩倍大，用手指按下能迅速回彈，說明已經發酵好，扣上蓋子，水開以後蒸20分鐘，關火焖五分鐘，再将它撿出來。
5、碗邊輕輕用鏟子撬一下，再将發糕取出就可以了。
6、這個紅糖發糕就做好了，手不沾面，還不用二次發酵，補氣又補血，而且口感像面包一樣，又甜又松軟，真的是特别好吃
好了今天梅子就和大家分享到這裡了，喜歡我就關注我吧！我們明天見
此文章由“梅子愛烹饪”原創，未經本人允許盜用必究，謝謝您的支持哦！
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