武俠小說上常常寫道“一炷香的工夫”，武俠小說中高手比武也常以“一炷香”為限，這是為什麼呢？原來，古人是以香燃燒的時間長短來計量時刻的，那麼一炷香到底是多久呢？
古人沒有鐘表，也沒有手機，所以他們是以香燃燒的時間長短來計量時刻的。雖然也有日晷、漏壺等工具，但是，燃香計時是比較簡單而常用的計時方法。
實際上由于環境、風力、香的長短、香料幹濕等諸多因素，一炷香的燃燒時間并不完全相同，但一般約為半個時辰，即現在的一個小時。
“一炷香”的時間這個概念起緣于僧人打坐，僧人以香的燃燒為計時方法，如僧人“打禅七”時一天要打11柱香，中間休息約20分鐘。可以看出古代僧人一天打坐得有12個小時，屬于超負荷工作，哪像現在，每天就做做樣子，在當時，這是一個很好的方法了，不受白天黑夜影響，攜帶方便，制作簡單，且能營造氣氛。那時的香皆為手工制作，且有标準，晚間打更的更夫也用香來确定時間，所以也叫“更香”。
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