還在垂涎韓劇裡的美食？東北的朝鮮族美食更正宗誘人！

舌尖上的東北可不隻鍋包肉，今天這座城市颠覆你對東北的印象。

其實不用出國，國内就有個地方藏着最正宗的朝鮮族美食！

在那裡朝鮮語和中文并用。

這裡是我國最大的朝鮮族聚居地，完完全全地保留着朝鮮族文化。這裡就是延邊朝鮮族自治州。

今天要介紹的，就是延邊朝鮮族自治州的首府——延吉，一座藏着朝鮮族美食之魂的城市。

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延 /吉

舌尖上的東北，最正宗的朝鮮族美食

居住在延吉的朝鮮族更是高達30多萬人口數，走在延吉街頭，“東北大碴子”的刺激夾雜着朝鮮語，讓人一時間分不清是地處大東北還是在哪。

這片土地上的人至今都保留着最傳統的朝鮮族飲食，有人說這裡是“韓式美食”，對不起你錯了，這裡從來都是最正宗的中國朝鮮族料理。

以米飯為主食、湯菜為副食的搭配，是朝鮮族飲食習慣的核心，也是朝鮮族開荒種水稻的潛力所在，這在延吉人的手中得到了充分的發掘。他們用大米創造出的美食數不勝數，拌飯、糕餅、米腸、包飯……是朝鮮族人最創造力的體現，也是對生活的無限熱情。

1.冷面、鍋包肉

冷面有什麼稀奇的？是的，很多韓料店都有冷面，但是隻有延吉冷面最正宗。

除了那口酸甜的冷面湯，最重要的原料——荞麥面也很重要。荞麥粉和成面團，放進機器現壓成細條，滾水煮熟後立馬瀝幹放進涼水降溫，才能嚼勁十足。

延吉冷面裡必不可少的就是蘋果片和西瓜片，除了這些，還有一個靈魂伴侶必不可少……那就是，鍋包肉！

這可是本地最地道的吃法，夾一塊鍋包肉在冷面湯裡浸一下再吃，瞬間的急速降溫讓鍋包肉變得酥脆，同樣的酸甜口外脆裡韌，吃起來肉實在是滿足啊~

2.包飯

東北人的飯包，好不好吃主要靠雞蛋醬，一碗帶勁的雞蛋醬拌進飯裡，加入土豆泥、蔥花和香菜，用白菜葉包才是正宗的東北飯包。

那延吉的包飯又是什麼樣的呢？進門就是滿滿的朝鮮族氛圍，肘子肉真的是全場最佳，看上去可能有點膩，但肥瘦相間的肘子肉加熱之後入口即化，肉香完全不會被醬香蓋住，一口下去好吃到起飛！包飯的菜葉也很多樣，有幹豆腐、卷心菜、生菜、海帶和蘇子葉。

3.參雞湯

參雞湯裡添加了一些藥材，會有點點中藥味，但是湯的味道卻很鮮美，不會過于油膩，反而很清爽。

參雞湯裡是一整隻雞，整隻雞都炖到了脫骨狀态，但是肉卻特别嫩。

肚子裡還包了滿滿的糯米，戳開來糯米就會流出來，黏糯的糯米混着雞湯一起吃，那味道啊~放個動圖你們感受下……

4.烤串

烤串天堂東北，萬物皆可烤，而延邊風味自成一派。隻有延吉，是生肉串上桌，炭烤爐帶着鐵簽自動翻面~

撸串撸成這樣，延吉也是首屈一指了。炭火加熱中，可以看到羊肉的肥油滴落下來，烤架上還有一層架子保溫，不用擔心烤串會冷~

5.石鍋飯

要想吃一頓正宗的石鍋拌飯，一定要來延吉，配料給的非常實在，真的滿滿一碗~就連拌飯醬都是肉做的，肉香濃郁。

鍋底還有香香脆脆的鍋巴

6.辣炒肥腸

加熱之後軟軟彈彈的肥腸，真的一口一口停不下來，紅通通的一大盆，辣得非常過瘾~翻炒幾下微微加熱就是肥腸最好吃的時候，香嫩不膩。

肥腸稍微煎久一點就會老，但是這樣辣醬就會完全入味，而且口感更筋道，加一份辛拉面一起炒，真的一絕！

今天跟大家介紹的，隻是延吉美食的一角

歡迎你親自來體驗。

延吉歡迎你

來源：延邊旅遊

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