芋頭怎樣蒸着吃才好吃啊-tft每日頭條

秋冬吃芋頭好處多，蒸一蒸，外酥裡糯，好吃好做，營養又暖胃。

春播秋收，秋天是收獲的季節，各種當季時令蔬菜紛紛大量上市，像蓮藕、白蘿蔔、闆栗、芋頭、菠菜等等，這些都是眼下當季的時令蔬菜，是最鮮嫩的時候。

芋頭怎樣蒸着吃才好吃啊（秋冬吃芋頭好處多）1

比如蓮藕、白蘿蔔可以用來炖湯，清脆爽口又多汁，闆栗可以做成闆栗燒雞，鹹香美味，而芋頭的做法更是多種多樣了，可以做于芋頭丸子，香炸芋頭片，芋頭甜品，芋頭燒雞，芋頭蒸排骨等等，比較有名要屬四川的芋頭燒雞，還有廣東的芋頭蒸排骨了。

芋頭怎樣蒸着吃才好吃啊（秋冬吃芋頭好處多）2

現在正是芋頭的季節，秋冬多吃芋頭好處多，芋頭能飽腹，吃多也不怕胖，一斤才不到2塊，用來蒸排骨，軟糯香酥，非常入味。今天将方法分享出來，按這個方法做出來的芋頭蒸排骨，好吃好做，鹹香入味，營養又暖胃，拌着白米飯特别下飯哦。

芋頭怎樣蒸着吃才好吃啊（秋冬吃芋頭好處多）3

芋頭豆豉蒸排骨

食材：排骨1根，芋頭1塊，生粉1勺，生抽1勺，豆豉少許，鹽适量

芋頭怎樣蒸着吃才好吃啊（秋冬吃芋頭好處多）4

具體步驟：

第一步：排骨剁成小塊，約2厘米左右，用清水清洗幹淨，排骨切小塊比較容易入味，也更容易熟透。

芋頭怎樣蒸着吃才好吃啊（秋冬吃芋頭好處多）5

第二步：将排骨的水分擠幹，放入盤中，加1勺生抽，少許鹽，少許食用油攪拌均勻，腌制半小時入味。

芋頭怎樣蒸着吃才好吃啊（秋冬吃芋頭好處多）6

第三步：腌制好的排骨加入生粉，用抓拌均勻，記得戴上手套哦。

芋頭怎樣蒸着吃才好吃啊（秋冬吃芋頭好處多）7

第四步：将芋頭是削皮後，先切厚片，再切成細長條，不要切太厚，太厚不容易入味。

芋頭怎樣蒸着吃才好吃啊（秋冬吃芋頭好處多）8

第五步：鍋中倒入适量油，油溫5成熱時，倒入芋頭，用大火炸到金黃色，炸到外酥裡嫩時，撈出控油。

芋頭怎樣蒸着吃才好吃啊（秋冬吃芋頭好處多）9

第六步：将炸好的芋頭鋪入盤中，再擺上排骨，撒上少許豆豉，水開後用中火蒸20分鐘就可以出鍋了。

芋頭怎樣蒸着吃才好吃啊（秋冬吃芋頭好處多）10

最後再撒上少許蔥花點綴，一道鹹香入味，好吃又下飯的芋頭蒸排骨就可以上桌了，裡面的湯汁拌着白米飯，可以多吃一碗飯哦。

芋頭怎樣蒸着吃才好吃啊（秋冬吃芋頭好處多）11

李家媽媽小貼士：

1．選芋頭時，可選槟榔芋，這種芋頭用來蒸，軟糯香酥，味道非常好。

2．排骨要提前腌制才能入味，豆豉可以切碎後，和排骨一起攪拌，或是蒸之前再加都可以。

3．芋頭削皮時，要記得戴上手套，以免防止引起手過敏發癢。#10月吃什麼#

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯”。我是李家媽媽美食，愛美食，愛分享。明天，您想吃啥？歡迎留言！感謝您的關注和點贊。本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。