苦瓜怎麼切法好看-tft每日頭條

苦瓜是很受人們喜愛的食材，不僅好吃，又有清熱解毒的作用。

苦瓜怎麼切法好看（切苦瓜的三種切法）1

但是，人們在做苦瓜家常菜肴時，因為要搭配不同的食材，往往不知道怎麼去切苦瓜才合适。

要做出苦味淡、有清甜味的苦瓜佳肴，不僅僅要講究烹饪技巧，對于如何切好苦瓜，也要講究一些小技巧。大家隻要細心觀察就會發現，不論是橫着切、折着切、斜着切，隻要切得足夠薄，苦瓜中的苦澀味道就能被充分去掉，做出來的苦瓜菜肴就會更加符合口味，所以，家常切苦瓜都盡量切薄，成了人們的一個共識。

不過，針對大衆口味和苦瓜菜品越來越多樣化，切苦瓜的方法也演變了很多種。有的産品除了切成薄片之外，切成大塊，或者整段的都有，也符合想要吃些甘苦味道的人的口味。下面列舉了三種方法，配合菜品簡介，大家一起來了解一下吧。

切苦瓜首先要去掉瓜裡的瓤，要盡量去得幹淨些，這是苦瓜含有苦味的地方。先把苦瓜表面清洗幹淨，然後稍稍去掉頭尾，再切成兩半，用刀或勺子去掉瓜瓤，再放入清水中清洗，這樣就能最大限度去掉苦瓜的苦澀味道了。

苦瓜怎麼切法好看（切苦瓜的三種切法）2

其一，各式蒸苦瓜菜式，大多是橫着切的方法，把苦瓜切成一塊塊的小橫段或小斜段，選用的苦瓜也大多挑選個小皮薄的那種，因為能更加容易地在苦瓜裡面塞進足夠飽的肉餡。

苦瓜怎麼切法好看（切苦瓜的三種切法）3

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其二，各種苦瓜煲以煮熟煮透見長，因而，将苦瓜切成菱形的塊狀，吃起來不會感覺太爛，口感更清甜。

苦瓜怎麼切法好看（切苦瓜的三種切法）5

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其三，做各式苦瓜炒肉、炒蛋、涼拌等菜品，切苦瓜的方式也不斷更新。常見的有切成很薄的片狀的，還有大廚分享的用斜刀切成的薄片狀的，做出來的菜品都各有特色。另外，切成小丁的苦瓜粒，做好吃的苦瓜烙餅等美食也特别實用

苦瓜怎麼切法好看（切苦瓜的三種切法）7

苦瓜怎麼切法好看（切苦瓜的三種切法）8

有創新才有動力，苦瓜美食非常誘人，各式菜脯琳琅滿目，而切好苦瓜就是做好這些美食的前提，家常也好，大廚也罷，做出來的苦瓜佳肴令人食欲十足，不苦不膩，才是目的。