紅豆富含各種美顔元素，有健脾止瀉，利水消腫的瘦身功效；陳皮則有理氣健脾,燥濕化痰的作用。兩者結合，常吃能起到顯著的清肺和胃、美容養顔和減肥瘦身之效。陳皮紅豆糕，看似普通，入口卻有一股淡淡的陳皮香味，吃完之後唇齒留香。
By 隻愛飛飛自己
用料
- 陳皮 5g（5瓣）
- 紅小豆 50g
- 馬蹄粉 100g
- 玉米澱粉 100g
- 椰汁 100ml
- 白糖 180g
- 水 100ml
- 水 100ml
做法步驟
1、紅小豆用水浸泡1個小時
2、起鍋燒開水，放紅小豆小火焖煮1個小時，撈起備用
3、陳皮用溫水浸泡後，用刀去除白瓤
4、切碎備用
5、将馬蹄粉和澱粉均合
6、加入400ml水開成粉漿
7、另起鍋，用100ml水将白糖煮至溶化，加入陳皮拌勻
8、加入椰汁
9、煮至沸
10、将椰汁糖漿沖入粉漿，充分拌勻
11、放入紅小豆拌勻
12、模具刷上一層色拉油
13、将拌好的粉漿倒入模具中
14、放入鍋中，隔水大火蒸30-40分鐘即可
15、無論熱吃或者冷吃，都一樣美味
16、我不客氣咯
小貼士
1.陳皮3年以上方有食療作用，建議選用5年以上為佳。 2.紅小豆煮熟亦可搗爛成蓉放入粉漿中蒸制，一樣美味。 3.模具：蛋撻模。 4.材料份量：35-40個。
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