魚肝油的成分與功效 魚肝油正确吃法魚肝油的成分與功效 魚肝油的正确吃法

魚肝油的成分與功效

魚肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D。

維生素A

主要功能是維持機體正常生長，生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫。維生素A 缺乏時可引起寶寶骨骼發育遲緩；影響牙齒牙釉質細胞發育，導緻牙齒不健全；上皮組織結構受損；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。

主要存在于動物的肝髒尤其是魚肝中，其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿蔔素的形式存在于蔬菜中，如胡蘿蔔、番茄、豆類和綠葉蔬菜等。在肝髒中胡蘿蔔素轉變為維生素A。

維生素D

主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收；促進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時可引起鈣磷經腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙，佝偻病等。表現為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。

主要存在于動物的肝髒，尤其是海魚的肝髒中。另外，人體從日光照射中也能攝取維生素D，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下可以轉變成維生素D。

所以，魚肝油并非小兒維生素A和D的惟一來源。

什麼情況下需要補充魚肝油

1. 母乳不足；

2. 斷乳後未及時添加蛋黃、動物肝髒等富含維生素A、D以及富含胡蘿蔔素的蔬菜、水果等食品；

3. 患有慢性腹瀉、肝膽疾病等影響維生素 A、D的吸收；

4. 患有慢性消耗性疾病使維生素A、D的消耗增多；

5. 缺少日照；

6. 生長過快使需要量增多等情況。

母乳中維生素A 的含量高于牛乳，如果媽媽營養充足、膳食平衡，乳汁中的維生素A大多能滿足嬰兒的需要。而維生素D 在母乳和牛乳中都較少，所以無論是母乳喂養或配方奶粉喂養的嬰兒，出生後2～3周起，每日須補充400 單位的維生素D，連續服用2～3年，尤其是早産兒、雙胞胎和有上述因素可能引起維生素A、D缺乏的小兒，更需要額外補充維生素A、D。

2～3歲後，寶寶生長速度減慢、飲食品種和戶外活動增多，一般無須再額外補充魚肝油。

補充魚肝油是否多多益善

維生素A的每日推薦攝入量為2500～5000單位，維生素D的每日推薦攝入量為400～800單位。如果短時間内攝入大劑量，或者長時間每日攝入過量維生素A、D都可引起中毒。表現為食欲下降、體重不增、煩躁、多汗、頭疼、嘔吐、嗜睡、關節痛、肌肉痛等等。市場上銷售的濃維生素AD滴劑(濃縮魚肝油滴劑)每克含維生素A為5萬單位、維生素D 為5千單位，1克約30滴，所以每日3～5滴便足夠。

經常可以見到有的家長來問，為什麼給孩子添加了各種維生素，胃口卻還是不好，體重也不增加？仔細追問寶寶的喂養情況，原來是以配方奶粉喂養，又加服魚肝油，或者還加服多種維生素糖漿，其結果是雖然未到中毒劑量，已屬過量，停服魚肝油後食欲明顯改善。

所以，我們在給寶寶喂哺各種嬰兒配方奶粉及強化食品時，一定要仔細閱讀配方中維生素 A和D的含量，應注意嬰兒每日攝入的總量，包括來自各種維生素強化食品中的維生素A和 維生素D含量，避免用量過大，甚至引起不應有的中毒情況。