鹌鹑蛋怎麼煮容易入味?導語：煮鹌鹑蛋，最忌加水一直煮，多加這1步，去皮輕松更入味，太香了，今天小編就來說說關于鹌鹑蛋怎麼煮容易入味?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鹌鹑蛋怎麼煮容易入味

導語：煮鹌鹑蛋，最忌加水一直煮，多加這1步，去皮輕松更入味，太香了！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。大家好，我是曉峰，是一位愛吃、懂吃且能做出好吃東西的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

鹌鹑蛋是我們平時常吃的美食，它的營養非常豐富，含有豐富的卵磷脂、腦磷脂、蛋白質、維生素和鈣、鐵、磷等營養物質。俗話說“要吃飛禽，鴿子鹌鹑”，不僅鹌鹑有營養，鹌鹑蛋的營養也很高，鹌鹑蛋有着“卵中佳品”之美稱，還被人們認為是“動物中的人參”，有補中益氣、強筋健骨、滋補養顔的功效，常吃對身體十分有益。

市場上經常可以看到有賣鹌鹑蛋的，有生的也有熟的，我們會發現，買的熟鹌鹑蛋鹹香入味、而且很好剝皮，而我們自己在家煮的時候，要麼不入味，要麼粘皮不好剝，經常做失敗，所以很多朋友甯可買熟的吃，也不愛自己在家煮。其實，在家煮鹌鹑蛋非常簡單，隻要掌握這個小技巧，輕松去皮還特别入味，一起來看看吧：

【家常鹵鹌鹑蛋】：

1.首先，我們将鹌鹑蛋用清水多沖洗幾遍，沖去表面的雜質，然後放入鍋中，加入一勺鹽，再倒入沒過鹌鹑蛋的清水，開大火燒開後再繼續煮5分鐘。

煮鹌鹑時加入一勺鹽，可以防止鹌鹑蛋破皮流黃。

2.時間到了後關火，這時鹌鹑蛋就已經煮熟了，不要再繼續煮了，關火後立刻撈出鹌鹑蛋過涼水，這一步是利用熱脹冷縮的原理使鹌鹑蛋更容易剝皮。然後将水倒掉後，再用漏勺将每個鹌鹑蛋的皮都輕輕敲碎，目的是為了再次煮鹌鹑蛋時會特别入味。

很多朋友煮鹌鹑蛋，隻會加鹽加水後一直煮，結果煮好的鹌鹑蛋不好剝皮也不入味，就是因為少了這一步，所以千萬不要省略。

3.再起鍋不用加油，放入兩片香葉、兩個八角、一把花椒、一塊桂皮翻炒，炒香後加入一勺鹽繼續翻炒，炒至食鹽微微變黃時倒入适量的清水、生抽和老抽，然後加入蔥段和姜片，再次倒入鹌鹑蛋，蓋上鍋蓋煮20分鐘。

這一步加水時一定要加足了，以免燒幹了鍋，因為我們煮20分鐘後還需要剩下一些湯汁，用來浸泡鹌鹑蛋使其更加入味，所以水要多加一點。

4.時間到了後關火，将鹌鹑蛋倒入大碗中，煮剩下的湯汁也倒入碗中，這時吃已經入味了，但為了鹌鹑蛋更加入味，最好浸泡三四個小時以後再吃。如果不着急，提前一晚上做好，第二天早晨吃味道是最合适的，特别地入味好吃，鹵香濃郁，一口一個停不下來！

鹵鹌鹑蛋用這個方法做，簡單好吃又入味，而且不粘皮，輕輕松松就能剝下來，味道也特别香，太好吃了！愛吃鹵鹌鹑蛋不用買了，自己在家做非常簡單，而且幹淨衛生，吃着也放心 ，我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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