大家好，我是老陳，關注老陳每天分享美食知識，以最簡單的食材，做出最好吃的家常菜供大家參考。 今天買了一個紫甘藍。“紫甘藍” 我們這邊也叫紫包菜，其實它就是包菜的一種。隻不過包菜是青色的，它是紫色的。但是這個紫色的包菜，它比青色的包菜營養價值要高很多。一般大家吃的都是青色的包菜，像這種紫色的包菜吃的比較少。但是，這種紫色的包菜營養價值非常高。它不管是炒着吃還是涼拌，口感都特别好。不信，你們可以試一下。
先把紫甘藍給它切開，再把它用手撕成小塊。這樣吃的時候比較方便，也比較好入味。撕好的紫甘藍，用清水把它沖洗幹淨。
調料，我準備了蔥花、蒜片、姜絲、還有辣椒圈。今天要用的食材，都準備好了，可以上鍋來制作了。
起鍋燒油，油熱，把之前切好的調料放入鍋中，炒出調料的香味來。再把紫甘藍放入鍋中。
紫甘藍下入鍋中，用大火翻炒。加入少許的米醋，适量的生抽，加入鹽，雞粉調味。
鹽不要加得太早，這種紫甘藍含水量非常大。鹽放早了，很容易出水的。大火翻炒均勻就可以出鍋了。
這樣好吃的清炒紫甘藍就做好了，你們愛吃紫甘藍嗎？愛吃的就和我一起來做吧！今天的分享就到這裡了，感謝大家的觀看。
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