紅薯是我們生活中常見的食材，部分地方也叫地瓜、地蛋、蜜薯等，紅薯含有大量的食物性纖維，能防止便秘，增加排便功能，吃紅薯容易飽腹，同時能減少熱量的攝取，讓人達到減肥的效果，紅薯可以生吃，脆甜爽口，用清水沖洗幹淨，直接開吃，除此之外，紅薯還可以熟吃，例如煮粥、紅薯餅、紅薯丸子、紅薯烙等，軟糯香甜，營養豐富，做法多種多樣，方便快捷。

“圓木輕燃炭火紅，香飄四溢入風中，烤得香甜誰最樂，棉衣孩兒笑顔生”，在衆多的做法中，我最鐘意的是烤紅薯，零食匮乏的年代，孩子們隻要有時間，就會聚在一起烤紅薯，找一個山坡土地，刨坑壘磚，自制火爐， 底下加柴火，上面烤紅薯，香味随風飄揚，隔着老遠都能聞見，大家想吃得迫不及待，直到最後，牙齒全部變黑才罷休。

一晃十幾年過去，兒時的烤紅薯，再也回不去了，憧憬的味道，隻能靠回憶了，小夥伴們陸續長大，團聚的日子越來越少，大街上也有賣烤紅薯的，但多是汽油桶，總感覺不衛生，好在現在有烤箱，一種簡單的烹饪工具，大部分廚房已經普及，我平常會烤紅薯、烤燒餅、烤闆栗、烤茄子、烤肉串，想吃烤紅薯的小夥伴，今天把方法分享給大家，喜歡就行動起來吧，烤熟的紅薯香噴噴的，軟糯香甜，熱乎乎的拿在手裡，身體瞬間也暖和了不少。

食材：紅薯、錫紙

工具：烤箱

1、尤其到了冬季，大街上的烤紅薯，味道真的好香啊，自己在家烤，一定要選對品種，可以用蜜薯，糖油豐富，軟糯好吃，準備适量的蜜薯，個頭基本一緻，這樣熟的均勻，清洗幹淨，晾幹表面的水分。

2、烤箱品牌就無所謂了，就是普通家用的這種，大概一百元左右就行，在烤盤上鋪一層錫紙，把紅薯均勻地擺放整齊，無需預熱，調到200度，烤制45分鐘即可。

烤到40分鐘的時候，戴上防燙手套，可以翻一下面，這樣熟的更均勻，如果上下層同時烤，隻需30分鐘即可。

3、等時間到了， 可以打開晾一晾，我選的紅薯個頭适中，不是很細小的那種，在烤制的過程中，時間随機應變，靈活運用，個頭大就多烤幾分鐘，以流出糖油為标準。

4、這種個頭的紅薯，200度烤了45分鐘，熟的剛剛好，一打開烤箱，一股香甜味撲面而來，讓人頓時很有食欲，在後期取紅薯的時候，一定要注意高溫，稍微晾一晾最好，熱吃更美味，涼了就不好吃了。

5、烤好的紅薯，滋滋地冒着糖油，這可都是精華啊，流掉确實有點可惜了，提前鋪一層錫紙，就是為了幹淨衛生，防止糖油，不然烤箱後期很難清理，變得黏乎乎。

6、等變得溫熱以後，就可以開吃了，孩子們非常喜歡，大快朵頤，大口吃毫無壓力，美美的飽餐一頓，和街邊的烤紅薯相比，還是自己烤的香，這顔色！這色澤！這口感！簡直太完美了，學會記得做給家人吃。

1、烤紅薯盡量選擇蜜薯，又叫糖心蜜薯，主要是糖度高，成品軟糯香甜，最适合烤着吃，大街上的烤紅薯也是這個品種。

2、用烤箱烤紅薯，已經成為了一種大衆做法，一回生兩回熟，多嘗試幾次就學會了，很是簡單。

3、在整個過程中，一定要注意高溫燙傷，剛打開的時候，裡面溫度很熱，需要降溫或戴高溫手套。

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