做法步驟
1、洗淨摘好的金針菇～
2、切好的配料，沒有洋蔥和小米辣也可以的！
3、雞蛋擱少許鹽調散待用、
4、熱鍋倒油燒熱，金針菇比較吃油，所以可以比平時炒菜多一些油、
5、倒入蛋液翻炒，待炒得雞蛋微微金黃色時用鍋鏟把雞蛋切成小小塊兒、
6、雞蛋切成小塊兒後立刻倒入金針菇翻炒、
7、金針菇稍微蔫一點兒就倒入洋蔥丁繼續翻炒、
8、倒少許海鮮醬油調味、
9、随後倒入小米辣、
10、倒入蔥花翻炒均勻即可起鍋了，如果中途覺得油加少了可以加少許水，最好還是炒雞蛋的時候油要一次倒夠、
11、duangduang～金針菇炒雞蛋隆重登場啦！比蒜香金針菇還要簡單的家常菜哦，超級下飯！
小貼士
如果沒有洋蔥或者小米辣都可以的，但是小蔥和海鮮醬油必須有哦，這是這道菜的精髓！
心情故事
不得不承認我是有多麼熱衷于菇類，尤其寵愛金針菇 ___吳氏私房菜
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