比目魚的營養價值：含有豐富的蛋白質、維生素B6、維生素A、維生素D、DHA、鈣、磷、鉀等營養成分。 比目魚的功效：脂肪含量較低，是減肥、三高患者獲取蛋白質的合适來源；含有大腦組成主要需要的DHA，經常食用可增強智力；魚油中EPA的成分，能夠降低血脂，軟化保護血管，降低血液中甘油三酯的含量；可補充蛋白質，适合膚色暗淡、手腳冰冷等蛋白質不良患者食用。
By 研秀
用料
- 小比目魚 15條
- 料酒 适量
- 黃油 适量
- 黑胡椒 适量
- 食用油 适量
- 姜 3片
- 面粉 80克
做法步驟
1、魚清理幹淨，把兩面的皮撕掉，料酒黑胡椒，姜，少許鹽腌制。
2、面粉80克放盤裡，放入黑胡椒，攪拌均勻。
3、兩面拍勻面粉
4、放入小塊安佳黃油，小火煎至兩面金黃，就是用太多黃油了，剩下點還是用食用油煎的。香味濃郁，回味無窮。
5、這種魚刺少，肉嫩，小朋友們也是可以吃的
6、來吧，電到你的胃了嗎？
小貼士
中小火煎至兩面金黃即可。
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