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炒小蛏子要不要去内髒

更新时间：2026-05-12 23:15:17

炒小蛏子要不要去内髒?主料蛏子(适量)，我來為大家講解一下關于炒小蛏子要不要去内髒?跟着小編一起來看一看吧!

炒小蛏子要不要去内髒

主料

蛏子(适量)

輔料

蔥(适量)，姜(适量)

廚具

煮鍋、炒鍋

步驟

1、蛏子浸泡在淡鹽水中,待吐出泥沙後刷洗外殼,沖洗幹淨控掉水分,入沸水鍋中燙至開口撈出

2、剝去外殼,摘除内髒和裙邊,清洗幹淨,擠掉水分,放姜,料酒抓勻

3、炒鍋燒熱放油,放入蛏子快速翻炒

4、放生抽,适量鹽翻炒

5、放蔥段,少許糖翻炒即可

6、裝盤

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