雞心怎麼處理好吃不腥?先把買回來的雞心放在菜闆上，用刀從雞心的尖頭部分片開，為了美觀的話可以隻片到一半的位置 ，下面我們就來說一說關于雞心怎麼處理好吃不腥?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
雞心怎麼處理好吃不腥
先把買回來的雞心放在菜闆上，用刀從雞心的尖頭部分片開，為了美觀的話可以隻片到一半的位置。
用手掰開片好的雞心，你會清楚的看到雞心的動脈部分，這個部分最好切除掉，否則吃的時候會影響口感。
把雞心裡面比較明顯的血塊挑出來，然後放在清水裡反複揉搓，最後再用流水把雞心沖洗幹淨，主要是把雞心殘留的血塊去除幹淨。
洗淨的雞心用蔥絲、生姜絲、花椒粒和料酒拌勻腌15分鐘，或者把雞心放在開水裡加料酒焯去腥味。
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