俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃姜。”冬天怎麼能少得了蘿蔔呢？！今天給大家帶來一道不會失手的泡菜蘿蔔，非常的酸辣爽口，哪怕你從未下過廚，也能一次成功。
首先準備兩個洗淨的白蘿蔔，和一個心靈美蘿蔔。心靈美是為了給白蘿蔔上色，讓整體顔色更加紅亮，更有食欲。
不需要去皮（帶皮更脆），全部切成約1cm厚的片狀。然後放兩勺鹽腌制一小時，腌至蘿蔔出水。
然後準備一個幹淨的壇子或者密封的罐子。将腌好的蘿蔔條全部放進去，腌出的蘿蔔水也倒進去。加兩百克冰糖、白醋500到700ml、一袋小米辣（連同泡椒水一起倒進去）。正好沒過蘿蔔就行。
最後将蓋子密封，腌一天半到兩天就可以吃了。
我的腌了兩天。色澤紅亮，看着很有食欲哦。
白蘿蔔的口感比心靈美的更好，所以建議先吃白蘿蔔，心靈美留着養壇子。一壇吃完以後，直接往裡添白蘿蔔就行，這一壇子水能吃一個冬天。非常的爽口開胃，喜歡一定要試一下哦。
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