大閘蟹水煮跟蒸有什麼區别-tft每日頭條

每年的秋季來臨的時候都是螃蟹上市的好時候，這時候的螃蟹肉質細膩，隻隻肥厚，蟹黃厚實，味道非常鮮美，那麼大閘蟹蒸多久能熟?大閘蟹的營養價值及注意事項有哪些呢?

大閘蟹水煮跟蒸有什麼區别（大閘蟹蒸多久能熟）1

一、大閘蟹蒸多久能熟

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螃蟹的大小不一樣蒸的時間也不太一樣，一般螃蟹比較小的話，就上屜蒸上15分鐘左右，如果比較大的，就上屜蒸上20分鐘左右。

二、大閘蟹的營養價值

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每年大概8-11月份是大閘蟹最肥碩的時候，一般9月份的時候母蟹比較好吃，到了10月份則是公蟹更為好吃點，大閘蟹富有各種微量元素、維生素、脂肪和蛋白質等。

1.大閘蟹含糖量及脂肪比較的少，所以它屬于低糖低脂肪且高蛋白的食物。

2.大閘蟹内含有大量的脂肪，而這個脂肪跟其他動物脂肪都不同，它能起到對人體有利的作用。

3.大閘蟹内含有各種微量元素，其中含量最高的是鈣，而鈣是人體必要的一種物質，所以大閘蟹可以适當的補充人體鈣質。

如果在螃蟹豐收的季節裡，一次性購買太多，不要太擔心，可以把它存放進冰箱，或者放在塑料桶裡放點水，一般能保存1-3天(保存期間建議不要清洗螃蟹)。

三、大閘蟹食用的注意事項

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1.不能吃死：螃蟹本來就含有一定寄生蟲或者是細菌，但是死去的螃蟹死去的時間越久，它體内的那些寄生蟲或者細菌就會轉換成毒性，時間越長毒性就越大，哪怕死蟹經過高溫煮透，也是無用功的，食用後會引起人體的不适。

2.不吃隔夜：煮熟的螃蟹在隔夜的情況下，不斷分解，經過再回鍋加熱依舊會導緻食用後中毒，所以最好适量購買，最長煮熟後的螃蟹到食用控制在4小時内。

3.最好不吃生蟹：螃蟹内有微生物，而大量的酒精是不會導緻這些物質殺死，所以要慎重。

一般立秋也是我們吃螃蟹的開始，大閘蟹也因肉質鮮美、細膩，營養價值豐富，所以深受各種人群的喜愛。一般我們清蒸螃蟹後，在食用過程我們會配上食醋，在食醋中放些姜末，這樣的調料與鮮美的螃蟹完美融合，非常美味。