天天吃飯，每天和各種蔬菜打交道，你可知道最受歡迎的蔬菜是誰嗎？大叔告訴你們答案，是圓圓滾滾，其貌不揚的土豆！畢竟土豆不僅可以當菜吃，也能做主食，這就決定了它的做法非常多，花樣也很豐富，炒一炒、炖一炖、炸一炸，都能讓人百吃不厭！不過有時也須講究配色，讓家人看了有食欲，當然味也重要，口感好可多吃一點。今天大叔的芹菜隻用梗，可使菜美觀，當然芹葉也不會浪費。
土豆切絲後一定要洗去澱粉，要使土豆絲脆一定要在放鹽和白醋的水中浸泡，土豆絲在放鹽的水中焯後一定要沖涼，這樣才會脆。土豆絲上桌，一眼看上去，紅的黃的綠的絲，還有零星的芝麻點綴其中，色彩缤紛很是好看。土豆絲焯熟之後，脆脆的口感中也帶有一點點的軟糯，十分開胃，芹菜即使在水中燙過也甯折不屈，保持清脆帶甜的口感，和土豆絲一起，吃起來非常帶勁。今天大叔下廚房教你做芹菜拌土豆絲，希望你吃得開心~
土豆，胡蘿蔔，芹菜，鹽，糖，味精，食用油适量
1、首先把芹菜洗淨去葉尖留梗，将芹梗切絲，将土豆刨皮洗淨，将土豆切絲後洗淨，在放鹽放白醋的水中浸泡，将浸泡過的土豆絲用清水沖淨待用即可；
2、然後水中放鹽，水開入土豆絲，土豆絲呈半透明時撈出沖涼，胡蘿蔔去兩頭去皮洗淨，将胡蘿蔔切絲，将胡蘿蔔絲用鹽捏出水分，用涼開水過一下擠幹水分待用即可；
3、最後坐鍋熬油，油中放鹽，油熱轉小火，入胡蘿蔔絲拌勻，入土豆絲，放糖提鮮，味精增味拌勻，關火入燙過的芹梗絲拌勻就可以上桌開吃啦~
香氣撲鼻，清淡脆爽，非常好吃的芹菜拌土豆絲就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、食材的營養一級棒，菜肴的口感超級棒，你試試就知道；
2、放點雞精會更鮮，喜歡辣的可以在榨油的時候放些幹辣椒，可以多加一些胡蘿蔔絲。
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