把用雪碧腌出來的大蒜，清甜脆爽，風味獨特，非常好吃下飯。快來一起看看吧。
我這裡是一斤多一點的大蒜，我們先把大蒜梗太長的部分剪掉。然後再把外面那兩層皮剝掉，有條件的朋友也可以選擇新蒜，紫皮的更好，我們這裡溫度比較高，新蒜都已經被曬幹了，做成這樣就可以啦。
然後把大蒜用流動的清水清洗幹淨，多洗幾遍，再把蒜的須根清洗幹淨，注意不要傷到蒜瓣，這樣可以讓大蒜保存得更久。
處理好之後再往裡面加入十克食用鹽，然後倒入适量涼白開。這裡用涼白開的目的是為了減少細菌滋生，把大蒜浸泡一夜，浸泡好的大蒜，我們把它放在漏網上面，控幹水分，也可以放在太陽底下曬幹水。水一定要徹底控幹，這樣不容易變質。
接下來我們準備30克食鹽，100克冰糖，再加入200毫升清水，然後開火把冰糖熬化。我這個配比是一斤左右大蒜的量，冰糖融化之後再關火備用。
準備一個無水無油用白酒擦拭過的容器，把晾幹的大蒜放進去，這裡跟大家說一下，不管腌什麼菜，容器一定要幹淨，不要有任何的雜質或者髒東西，以防雜菌生長，讓食材在腌制過程中變質，然後把晾涼的糖水倒進來，再加入200毫升白醋。接下來主角登場就是這瓶雪碧，雪碧可以讓大蒜更加清甜脆爽，帶着一。吃香甜的味道，腌好的蒜呢，風味獨特，我用的量大概是300毫升，大家可以根據自己的喜好增減，已淹沒大蒜為準，這樣腌出來的蒜個個晶瑩剔透，像白玉一樣清脆爽口，有辛辣味，非常的好吃。把它密封起來，放在陰涼處，15到20天時間就可以吃啦，喜歡這個做法的朋友可以收藏起來試試。喜歡我的文章的，别忘了點贊關注留言哦，點我頭像。
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