最近特别喜歡用水果搭配着做菜，感覺菜肴中溶入了水果的鮮香，是一種很美的體驗，好吃還營養，也是加任何調料都無法調出的鮮味，美妙又美味。
今天要跟大家分享的這一道美食，就是加入了鮮果的，而我所選用的水果是菠蘿，以前做過菠蘿焖排骨，感覺味道很不錯，還做過菠蘿咕噜肉，也很受大家的歡迎，所以今天再來嘗試一次菠蘿焖鴨，出鍋太香了，真的好好吃，喜歡的朋友可以試試哦！
具體做法步驟如下：
第一步：準備半隻鴨，家裡人多的可以準備一隻來，然後把鴨肉砍小塊，鴨可以選水鴨、番鴨、白鴨都可以，不喜歡吃肥的就選番鴨
第二步：鴨肉砍好後放入鍋中焯一下水，冷水下鍋，加幾塊姜片，再加點料酒進去，可以去除鴨肉的腥味
第三步：鴨肉焯好水再撈出來沖洗一遍，然後擠幹水分放一邊備用
第四步：現在我們來準備一點配料，切一點姜蔥蒜片，還有個燈籠椒切小塊
第五步：再準備半個菠蘿，鴨肉多的話，可以準備多一點，把菠蘿切小塊
第六步：鍋中下少許的油，倒入鴨肉，把油分炒出來，炒得差不多了，把姜蔥蒜片放進去，把它炒香
第七步：炒香後加入适量的鹽，蚝油，生抽，一小勺白糖，翻炒均勻，翻炒均勻後加入開水，加到沒過鴨肉就可以了
第八步：蓋上鍋蓋，調中火焖20分鐘
第九步：焖的差不多了，就倒入菠蘿塊，翻炒一下，再蓋上鍋蓋，焖5分鐘
第十步：5分鐘後再倒入青椒，調大火把它翻炒一下，翻至青椒煮熟即可
第十一步：最後鴨肉收汁不能收太幹，留少許汁口感更好，出鍋後就是拌汁也能吃下兩碗飯呢，我是特别喜歡用這些汁拌飯吃了
這一道美味的菠蘿焖鴨就做好了，喜歡的朋友試一下！好吃不膩，而且一點腥味也沒有，出鍋上桌一會就被搶光了，我最後連汁也沒撈着，全被他們給拌飯吃掉了
隻是，現在買菠蘿雖說是當季，但也不便宜呢，所以，你們在切的時候要忍住别邊切邊吃哦，我買了一個，在切的時候吃了大半個，差點把焖鴨的事給忘了，哈哈、、、
此圖文原創作者：客家人鐵頭未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
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