二姐心得之原來礦泉水瓶也能腌酸菜，做法太簡單了歡迎大家觀看二姐這篇原來礦泉水瓶也能腌酸菜，做法太簡單了，酸菜又酸又脆的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
我們都喜歡給家人腌酸菜吃，這也是冬季必不可少的一道美味。炒酸菜、炖酸菜的時候無論搭配蝦仁或者粉絲，或者搭配豬肉、羊肉等等，這些都是酸菜百搭的做法，并且酸菜還能很好的解膩。因此在冬季，香噴噴熱乎乎的酸菜一上桌，别的食物都不饞了，但其實腌酸菜的時候很多朋友都覺得很麻煩。有的朋友說沒有專門的酸菜缸，或者會買腌酸菜的大壇子，這樣特别沉而且做起來也麻煩。每次刷酸菜缸或者酸菜壇子的時候都很費事，并且密封性不好的話就浪費了很多的酸菜。其實我們簡單的用礦泉水瓶子就能做好美味的酸菜，而且味道不比酸菜壇子腌制出來的差，隻要技巧對了那麼放久也不爛，并且這樣的方法其實是非常簡單方便的，相比于酸菜壇子來說，很多朋友更傾向于用礦泉水瓶來腌酸菜。
用礦泉水瓶腌酸菜，酸菜又酸又脆1、首先我們需要大白菜的外皮去掉，然後将大白菜的根部去掉。根部特别硬，這部分需要去掉，才有利于大白菜的腌制。
2、我們需要将白菜在清洗之後要瀝幹水分，在這裡我們要注意，将白菜瀝幹水分，保證沒有水分等雜質才可以，随後将白菜切成細絲備用。
3、将切好的白菜絲放在盆中，加上适量的食鹽，攪拌一下均勻沾上食鹽，讓白菜絲和食鹽充分的接觸，我們可以将腌制的白菜放到一邊，等待白菜絲軟化好并且析出水分。
4、我們準備礦泉水瓶子，要清洗幹淨才可以，同樣我們需要将礦泉水瓶子的水分晾幹。等白菜析出水分之後，稍微擠幹淨水分即可，保留一些白菜的水分這樣腌制的時候進一步出水，做出來的酸菜更鮮嫩好吃。
5、我們将腌制好的白菜絲都裝進去，裝到八九分滿即可。
6、将白菜絲放進去之後，我們把瓶子擰緊，中途不要再打開瓶子了，随後把酸菜在通風陰涼的地方腌制上20-30天，也可以将礦泉水瓶子直接放到冰箱的冷藏室裡面。
等放上20-30天之後，就能吃到美味的酸菜了，腌制的時間一定要夠，首先保證酸菜做出來的口感好吃，另外腌制足夠的時間之後就沒有亞硝酸鹽了，這時候吃着才對我們有益處而且吃着也更放心，這樣放久也不會出現軟爛的問題，所以這就是腌酸菜的時候我們需要注意的事項了。
總結以上就是二姐寫的關于原來礦泉水瓶也能腌酸菜，做法太簡單了，酸菜又酸又脆的文章。歡迎大家多和二姐交流！
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