大家好，我是門哥。今天我們來做一道好吃又好做的涼拌香菜的做法。
做這道菜關鍵在于調汁水，汁水調好了，拌什麼都是香的。
- 首先準備一把新鮮的香菜清洗幹淨，香菜根是香菜中最香的部分就不要去了。
- 然後切成5厘米長的小段，取一半洋蔥切成絲，香菜配洋蔥味道肯定中，切好後抖散就可以了。
- 取一隻青椒切成粗一點的絲，青椒配香菜味道錯不了。再放點小米椒絲。
- 接下來我們調汁水，幹辣椒段少許，少許青花椒，大蒜剁成末。
- 起鍋燒油，油溫5成熱澆入香料上，充分激發幹辣椒，花椒，蒜末的香味。
- 接着加入生抽10克提味，香醋5克增加回味，食鹽1克，少許的味精及雞粉，少許的藤椒油，最後放适量的蔥花增加蔥香味。
- 攪拌均勻後倒在香菜上，用筷子拌勻即可。
這個菜要現拌現吃在爽，鮮辣脆香非常好吃，喜歡的朋友可以試試！
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