人參、鮑魚、魚翅這是在以前物質匮乏的年代老百姓想都不敢想的美食，随着社會的發展、物質生活的水平的提高，這些珍貴的食材也變得“普通”起來。現在很多人都會選擇人工飼養鮑魚，今天小編教大家做一道清蒸鮑魚，滿足各位幹飯人的胃！
主料
- 鮑魚隻8
輔料
- 小米辣個5
- 蒜顆10
- 蔥末适量
調料
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 蒸魚豉油适量
- 玉米油适量
- 微辣口味
- 蒸工藝
- 半小時耗時
- 普通難度
- 1、在海鮮市場買的新鮮鮑魚3元一個，買的時候他們都把鮑魚内髒去掉，回來一定還要好好清洗，可以用牙刷刷鮑魚四周肉肉。
- 2、要讓鮑魚肉殼分離才方便吃。
- 3、這是鮑魚的下面，内髒去掉後，也要好好清洗，綠色的是鮑魚胃裡的食物，也要清洗幹淨。
- 4、清洗幹淨後就用刀在鮑魚正面橫豎切幾刀備用。
- 5、準備蒜和小米辣，用手動碎末機把蒜和小米辣攪碎。
- 6、像這樣就可以了，也可以再碎一點。
- 7、鍋裡燒油，燒到90度左右就可以倒入蒜末碗中，攪拌均勻。
- 8、倒入适量生抽。
- 9、倒入适量蚝油攪拌均勻。
- 10、用勺子把蒜末放入鮑魚上面。
- 11、放好的蒜末備用，等蒸鍋水開後再放入鮑魚。
- 12、水開後放入鮑魚，蒸6分鐘即可，太久肉就老了。
- 13、蒸好後放入适量蒸魚豉油。
- 14、再放入蔥花，美味的清蒸鮑魚就可以吃了，這次沒有放粉絲，如果想放也可以，粉絲要提前泡好，下次再做一次粉絲款的清蒸鮑魚。
- 15、可以吃了，太好吃了，吃的放心。
- 小竅門
注意⚠️蒸鮑魚的時候一定要水開後再放，不然鮑魚肉的口感就不好了。
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