千層皮最簡單做法?食材：雞蛋3個、黃油25G、牛奶200G、低筋面粉100G、糖30G，現在小編就來說說關于千層皮最簡單做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
千層皮最簡單做法
食材：雞蛋3個、黃油25G、牛奶200G、低筋面粉100G、糖30G。
準備好所有食材！
雞蛋中放入白糖，攪拌均勻無顆粒。
倒入牛奶，攪拌均勻。
之後篩入低筋面粉，攪拌均勻至沒有顆粒物(面粉必須過篩）。
黃油隔水加熱熔化以後，倒入融化的黃油，攪拌均勻。
把做好的面糊過篩，之後蓋上保鮮膜，冰箱冷藏半小時。
拿出冷藏好的面糊之後，平底鍋小火燒熱，一勺子一張，慢慢攤熟（煎餅要小火，第一張要鍋熱了再煎。面糊倒進鍋裡會有“滋”的一聲。鍋拿起來繞一圈，把餅攤薄。要迅速，要不然面糊就凝固了。熟了用刮刀餅周圍鏟一圈，然後鍋倒扣下。皮就下來啦。 第二張皮隻要鍋拿起來，面糊攪拌均勻倒進去就好了。不需要用抹布放涼，因為本身就是用最低溫了。如果鍋太涼了，面糊挂不住。平底鍋中間凸起來，會出現中間薄，四周厚。
攤好的千層皮用保鮮膜隔開，放入冰箱冷藏，涼了就可以用啦。
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