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一歲寶寶吃了過夜的蘋果拉肚子

最近，一則“隔夜冰西瓜一口吃下8400個細菌”的話題沖上熱搜，武漢劉女士因為吃了隔夜冰西瓜，突發急症休克，經過搶救才脫離危險，着實讓大家緊張了一把。

7月19日，長沙市第三醫院檢驗科主任胡方興說，并非隔夜冰西瓜才能引起細菌感染，任何隔夜食物都非常有可能發生細菌感染。最近一段時間，他們收治了多例因食用隔夜食物而引發疾病的患者，都被檢出鼠傷寒沙門菌。

多名老幼患者中招

因為吃了在冰箱存放了1周的蘋果，1歲的點點（化名）出現不規則發熱3天，一天腹瀉多少次，精神萎靡。家長趕緊将孩子送往醫院。點點的血培養結果顯示為鼠傷寒沙門菌，他被診斷為敗血症；

上周，80歲的謝爺爺因吃了冰箱裡放了兩天的一塊西瓜而引起發熱、食欲不振、輕微腹瀉，大便培養同樣被檢出鼠傷寒沙門菌；

64歲的張奶奶，因吃了家人打包帶回來的三文魚而出現發熱、腹瀉等症狀，不得不在急診留觀治療，大便培養也檢出鼠傷寒沙門菌。

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鼠傷寒沙門菌是什麼？

緻使多位患者生病的都是鼠傷寒沙門菌，它是什麼病菌呢？胡方興解釋，鼠傷寒沙門菌屬于沙門菌屬B群，是臨床上常見的沙門菌。它是一種人畜共患病原菌，被污染的水源和食物是傳播疾病的主要途徑。

鼠傷寒沙門菌的感染可發生于任何季節，但以夏秋季多見，是一種常見的急性腸道傳染病。此菌任何年齡均可感染，多見于嬰幼兒。由于此菌主要侵犯胃腸道，因此，被感染後，多數人可引起嘔吐、腹瀉等症狀；如果治療不及時，沙門菌進入血液循環後，還可引起更嚴重的情況，如敗血症、腦膜炎等。

避免進食隔夜食物

由于鼠傷寒沙門菌的潛伏期可達7天至20天，部分患者會出現病情遷延不愈的典型情況，如慢性腹瀉，病程可達3至4周，同時并發營養不良等；還有約3%的被感染者會成為攜帶者，在糞便中可持續排菌長達1年或以上，當抵抗力降低時，細菌就會卷土重來，導緻腸道疾病的再一次發生。

胡方興提醒，因帶菌者或患者為鼠傷寒的唯一傳染源，一旦确診後，患者應進行隔離治療。臨床症狀消失後，連續兩次（每隔5天/次至7天/次）糞便培養陰性方可解除隔離。

醫生提醒

01

沙門菌主要寄生在鼠類、家禽的腸道或糞便中，在日常生活中，要注意居家環境衛生，做好水源和食品的衛生管理，防止被沙門菌感染的人和動物的糞便污染；

02

鼠傷寒沙門菌抵抗力不強，60ºC加熱1小時或65ºC加熱15分鐘至20分鐘即可被殺死，因此食物在烹饪時要徹底；

03

要特别注意飲食衛生和手衛生，飯前便後勤洗手，謹防感染；

04

冰箱儲存的食物要分類分區存放，防止儲存時間過長。

“進入炎炎夏日，食物容易腐壞變質、被細菌污染，因此，要避免進食隔夜食物等，防止病從口入。”胡方興稱，如果出現腹痛、腹瀉、發熱不退、精神倦怠等症狀，須盡早就醫。

來源： 長沙晚報