腸胃不适者烹饪方法-tft每日頭條

“每逢佳節胖三斤”，在假期，家裡的飯桌上菜肴豐盛，你是不是沒有忍住嘴，胡吃海喝起來？吃完後嘴巴是過足瘾了，可是胃卻有點吃不消了，甚至因此好幾天食欲不振。幾位醫學專業人士為讀者支招。

一穴：中脘穴

廣州中醫藥大學第一附屬醫院二外科趙先明主任醫師推薦按揉中脘穴。中脘穴是胃的募穴，是胃氣彙聚的大本營，通過刺激中脘穴，可調節脾胃功能，使脾氣得升、胃氣下降。

【操作方法】

用手掌掌心或掌根，放在中脘穴上，沿一個方輕輕做畫圈揉搓5—10分鐘，注意手下與皮膚之間不要出現摩擦，即手掌始終緊貼着皮膚，帶着皮下的脂肪、肌肉等組織做小範圍的環旋運動以表皮産生熱感為宜。中醫講順時針為補、逆時針為洩，一般是指肚臍周圍，此處不必考慮順逆補洩。

腸胃不适者烹饪方法（假期過後腸胃不好）1

一飲：酸梅湯

廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部譚漢添副主任藥師推薦一款飲品——酸梅湯，有消食健胃、行氣活血功效。

酸梅湯是以烏梅為主藥，還配伍了山楂、炙甘草、桂花、陳皮。傳統的烏梅有幾種炮制法：煙熏、生曬、醋制。煲酸梅湯推薦煙熏的，煙熏後的烏梅比較黑潤、肉厚實，另外煙熏以後形成的有機酸含量是最高的。這種有機酸叫枸橼酸，人運動以後覺得疲勞，是因為産生了大量乳酸，枸橼酸可以降低乳酸含量，起到緩解疲勞、生津止渴的作用。山楂的品類很多，有炒山楂、鮮山楂等。如果你怕酸或者想增加健脾作用的話，就可以用炒山楂。想助消化而不是以健脾為主，就可以選擇鮮山楂。加入炙甘草、桂花和陳皮有兩個作用：一是增強藥效，二是調節香味。

【配搭比例與熬制方法】

烏梅15克左，山楂3到5克，如果是鮮山楂則為5至6克。炙甘草5至6克，陳皮2至5克，桂花3至5克。

煙熏後的烏梅比較硬，難出味。可以先把它蒸軟了，再把肉剝下來，扔了核再繼續煲就容易出味了。剝下來的烏梅肉再與其他材料一起放入鍋中煲30—40分鐘即可。

一藥：大山楂丸

廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部蘇金和主管中藥師推薦一款中成藥——大山楂丸，有開胃消食的作用，可緩解食欲不振、消化不良，或者積食導緻的腹部脹滿、大便幹燥或酸臭、矢氣臭穢、嗳氣酸腐等。

大山楂丸包含的三個藥材都是消食藥，其中山楂善消肉食積滞，麥芽善消米面食積，六神曲善化水谷宿食兼能醒脾和胃。三藥相配，可助消化、除油膩、健脾胃，适用于肉、食、米、面等多方面引起的飲食積滞，飯後吃效果更好。

（羊城晚報記者陳輝通訊員劉慶鈞）