澳門豬扒包的做法?先将姜切片，紅蔥切絲，洋蔥切絲，蔥切段後，一起放入調理機中，再倒入100cc的水攪打成泥狀後，濾出成為蔬菜水備用 ，我來為大家科普一下關于澳門豬扒包的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
澳門豬扒包的做法
先将姜切片，紅蔥切絲，洋蔥切絲，蔥切段後，一起放入調理機中，再倒入100cc的水攪打成泥狀後，濾出成為蔬菜水備用。
取一個碗，倒入醬油和糖攪拌至糖溶化，再加入太白粉和3大匙蔬菜水調勻成為腌料備用。
裡肌肉先切成1公分厚的肉排，再用刀背以十字方式剁斬後，以刀面拍打，再放入腌料内抓腌放至腌料完全吸附備用。
鍋中先倒入少許油潤鍋，再放入牛油加熱至溶化後，放入腌好的豬排以大火先将表面煎至略微金黃封住肉汁，再轉中火煎至熟透後起鍋備用。
法國面包從側邊切開但不切斷，然後放入烤箱中以200度烤35秒，再取出抹上牛油後，夾入煎好的豬排即可完成廚師叮咛：裡肌肉也可改用排骨*豬排大約需腌放半小時才能充份入味，且糖分才不會殘留在表面造成焦化現象。
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