小時候，每次過年的時候，一定要吃幾串冰糖葫蘆，紅紅的山楂被糖衣包裹着，酸酸甜甜，美味又健康，可以說是小孩子們的最愛了。過年必不可少的零嘴，簡單又好吃的冰糖葫蘆，家裡有小孩的快快做，這次我們做的水果冰糖葫蘆，非常容易上手，5分鐘就能讓你學會，冰糖葫蘆我們不僅選了預防積食的山楂，還有維生素豐富的草莓、止咳金桔、開胃的葡萄，口感更豐富哦。但是最好選擇帶果皮或水分少一些的，做起來會容易一些。自己做的冰糖葫蘆，幹淨又營養，看着自家的小孩子小心翼翼地舔着糖葫蘆外面的糖衣，滿足的小樣兒，真是什麼都值了，絕對沒白忙活！

By 寶寶輔食達人

配料：

白砂糖 150克、草莓 5個、紅番茄 4個、黃番茄 4個、山楂 4個、葡萄 5粒、金桔 4個、無 無

烹饪步驟：

1.參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：白砂糖150克、草莓5個、紅番茄4個、黃番茄4個、山楂4個、葡萄5粒、金桔4個 烹饪時間：30分鐘 難度分析：初級

2.先開始處理水果，把除了草莓以外的水果，全部放入大碗中，加入一勺鹽，清洗幹淨。 如果擔心清洗不夠徹底，可以用流動的水，反複再清洗幾次。草莓比較嬌嫩，外皮容易受損，單獨放入碗中清洗幹淨。

3.清洗之後的水果，放在廚房紙上或者室内放置一會兒晾幹水分。

4.去除掉各種水果的根蒂。 清洗的水果的時候，不要去除根蒂啊，以防不幹淨的水從它的“傷口”鑽進去。

5.山楂用筷子去除果核。

6.把水果用竹簽串起，家裡的鍋子都小，不要穿的太多，蘸糖漿的時候有可能燙着手，我隻串了兩個，盡量放在最前端，方便裹糖漿。

7.全部串好之後，讓他們靜靜的等待裹糖漿。

8.準備好的白砂糖倒入鍋中，開中小火。

9.加入75克的清水，用勺子輕輕的攪拌。 經過我多次實驗和也參照不少的方子，水與白砂糖的比例是1:2，熬糖漿的成功率比較高。記住糖水沸騰之後，就不要再動了避免翻砂，熬至糖漿慢慢開始變成微黃色。

10.用一隻筷子沾上糖漿，可以檢驗一下是否煮好。

11.筷子迅速浸入冷水碗中，糖液會立即凝固，用手掰一下，有咯嘣清脆的響聲，證明火候恰到好處，糖漿就熬煮成功了。

12.我準備一塊泡沫直接紮在上面，你可以在烤盤或者普通盤子上刷上一層玉米油，把糖葫蘆放上面冷卻成型，最少冷卻10分鐘再食用哦.

烹饪小貼士：

1、清洗的水果的時候，不要去除根蒂啊，以防不幹淨的水從它的“傷口”鑽進去，會有不幹淨的隐患哦。

2、沒有竹簽，用牙簽串一個水果也能湊合，但加熱的糖，比開水溫度高多了，所以操作的時候，一定要小心再小心呀。

3、用綿白糖也可以，但是不太建議用冰糖，雖然冰糖相比來說比較健康，但是冰糖熬成糖漿，整個操作過程比較長，我覺得确實不太好把握。

4、經過多次實驗和也參照不少的方子，水與白砂糖的比例是1:2，熬糖漿的成功率比較高。

大家過年還有什麼一定得吃一吃的零食呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

,