今日臘月初五，民間有臘月初五喝五豆粥的習俗，故此民間将臘月初五定為五豆節；五豆節是一種民間傳統年俗，它是指陝甘中原一帶，在臘月初五早晨食用五豆粥的一種地方習俗；所謂五豆粥，就是用紅豆，綠豆，黃豆，缸豆，蠶豆，豌豆和紅薯，玉米㠁搭配熬制的一種雜糧粥；具體使用哪些食材搭配，沒有固定之規，隻要配齊五種豆類果實，熬制出來的粥都叫五豆粥。

之所以說五豆節是一種年俗，是因為五豆節是臘月裡的一項傳統習俗，民間有“進入臘月都是年”之說；而且，五豆節處在臘八節之前，民間觀點認為，臘八節是拉開春節帷幕的序曲，而五豆節就是拉開臘八節帷幕的序曲；故此，民間将五豆節定為傳統年俗之一。

民間在臘月初五過五豆節，喝五豆粥的曆史悠久，早在2000多年前的秦朝時期，民間就有臘月初五喝五豆粥的習俗；據相傳，民間臘月初五過五豆節喝五豆粥的由來有多個版本，最具代表性的一個典故要追溯到秦始皇修長城的曆史時期；據史料記載，秦始皇修長城的時候，有數以萬計的民夫參與到這項浩瀚工程上來。

其中孟姜女新婚三天的丈夫萬啟良就是衆多農民夫中的一位，後來萬啟良饑寒交迫被累死在長城角下，屍骨被巨石掩埋；孟姜女千裡尋夫，得到丈夫噩訊後，在長城角下痛哭七天七夜，哭塌了長城，孟姜女為了追随亡夫投海自盡，成就了一段凄慘的愛情佳話。

而秦始皇修長城時期凍死，餓死，累死的民夫并非萬啟良一人，成千上萬的民夫有同此遭遇；即使僥幸存活的民夫也因缺衣少食饑寒交迫奄奄一息；有一年臘月初五，僥幸存活的民夫從各自口袋裡搜出僅存的雜糧口糧，然後彙集在一起，熬制成一鍋雜糧粥，其中就有紅豆，黃豆，缸豆，豌豆，蠶豆等雜糧；衆民夫分食了這鍋雜糧粥，從而得以活命；後世為了緬懷先祖，特意熬制五豆粥以示紀念，并以習俗為傳承，代代相傳至今。

五豆粥得以相傳央央千年到今天，早已超越了曆史，被賦予了更多的養生保健和飲食文化内涵；比如民間認為五豆粥具有滋養身體，提升身體素質的保健功效；事實也如此，例如黃豆被譽為“田中之肉，植物蛋白之王”，常食能補充人體B族維生素和礦質元素；紅豆中的鉀和膳食纖維含量豐富，有補血養心之功效，女性常食能滋養皮膚，起到俊美容顔延緩衰老的作用；綠豆可起到排出身體毒素，清除體内垃圾的效果；而豌豆，蠶豆，黑豆，缸豆等豆類果實都是上佳滋養食材，常食可健脾和胃，補血益氣，祛脂寬腸；對提升身體素質，滋養容顔，延年益壽大有益處；故此，民間有“喝了五豆粥，能活九十九”的民諺說法。

五豆粥除了在養生保健内涵上被人們重視之外，在飲食文化内涵上也有新的定位和提升；比如民間觀點認為，五豆粥具有五福臨門，五谷豐登，五路來财的美好寓意；五豆形如圓珠，顆粒飽滿，具有圓滿美滿團團之寓意；而紅豆代表興旺發達紅紅火火，綠豆代表郁郁蔥蔥合家安康，黃豆代表财源滾滾财源廣進，扁豆預示孝善遠揚仁善厚德，黑豆代表功成名就功德圓滿；五豆也分别是曆史上的五谷之一，本身就具有風調雨順，谷糧滿倉，國泰民安的美好寓意；家中存有五豆，也代表家境殷實，生活美滿富足的象征。

而五豆具有五路來财的寓意，更被民間追捧和追求，反映了民間渴望過上美滿富足生活祈盼财源廣進家财萬貫的樸素心理；五豆分别來自五種不同的植物，就像五路财神彙集在一起一樣，預示納收東西南北中五路财源五方之财的意思；特别是在春節來臨之際，新年到來之時，全家一起喝五豆粥，預示來年财勢旺盛，财運亨通，财源滾滾，财源廣進，來年日子越過越紅火。

五豆粥經過千年傳承，還沉澱出濃郁的習俗文化内涵；比如民間有“喝了五豆，長一斧頭；吃了臘八，長一杈把；過了年，長一椽”的說法；意思是從臘月初五開始，日頭越來越高，白天慢慢地變長了，距離過年也就越來越近了；過去民間不會計算時間，常拿農耕農具來比喻時間的長短，斧頭和杈把就是農耕農具，當固定物體在某一固定時段，在太陽下折射的影子會越來越拉長，民間由此能夠判斷出距離過年還有多長時間，也表達了民間對過年的渴望和期待；另外，民間還有“五豆臘八二十三，過年還有七八天；臘五吃五豆，糊塗四十五”的俗語說法，意思是吃過五豆後距離春節越來越近了，民間開始置辦年貨，舍得大手大腳花錢；意寓被臘五粥喝傻了，都不懂得珍惜來之不易的辛苦錢。

另外，民間還有“臘月初五吃五豆，隐晦邪魔聞風走”的說法，意思是臘五吃五豆，也有驅邪扶正，匡扶正氣的寓意；預示吃了五豆粥，一切不如意的疾患災禍全部驅除幹淨，在新的一年裡讓美好美滿的幸福生活從頭開始；今天就是臘月初五，又到了喝五豆粥的時候了，不知你喝了五豆粥沒有？在這個傳統日子裡，也祝你合家平安，五福臨門，五谷豐登，五路來财，萬事粥全！

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