蒸豆豉魚如何做?食材：魚89克、豆豉65克、蔥7克、姜8克、蒜9克、鹽4克、醬油8克、油8克 ，下面我們就來聊聊關于蒸豆豉魚如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
蒸豆豉魚如何做
食材：魚89克、豆豉65克、蔥7克、姜8克、蒜9克、鹽4克、醬油8克、油8克。
準備好材料和份量，我用的小魚兒是之前裹了面粉漿炸熟的，如果用沒炸過的小魚兒，可以直接用油把小魚兒煎到兩面金黃。
豆豉建議稍微清洗一下，這樣蒸出來的魚兒會幹淨一些。蔥白部分切小段，蔥花切小顆粒備用。我用的蔥是四季蔥，也可以用大蔥代替。
生姜一半切成姜末，一半切成姜絲，辣椒切碎，蒜米切小顆粒，我喜歡蒜米蒸熟的味道，特别的香，放的蒜米比較多，不喜歡的可以少放一點兒。
酥魚放入口徑大的深碗裡小奶鍋裡放入食用油，鹽，一半蒜米，辣椒，姜末，豆豉煸出香味
加生抽和适量的水煮開，我喜歡用小奶鍋煮份量少的食物，很方便v淋上煮好的調味醬汁，上面撒上另一半蒜米，姜絲和蔥白，強烈建議用深盤或者深碗裝魚，蒸出來的湯汁不會外流。
鍋裡燒開水後，鍋裡放一個三腳架，把裝好魚的碗放入鍋裡大火蒸15分鐘，如果用高壓鍋蒸的話，上氣轉小火10分鐘就夠了豆豉蒸酥魚出鍋後撒上蔥花即可。
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