提起生吃的菜，首先想到的就是生菜。

文章開頭，先讓綠行者簡單為大家做個關于生菜的科普吧！

生菜，是葉用莴苣的俗稱，屬菊科莴苣屬。為一年生或二年生草本作物，因為熱量低、營養高，也是歐、美國家的大衆蔬菜，深受人們喜愛。

原産地：歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。

最早吃生菜的人：古希臘人、羅馬人

近年來，生菜的栽培面積迅速擴大，品類也豐富起來，“生菜家族”也逐漸進入我們老百姓的餐桌。在我們浩豐，也有個龐大的“生菜家族”哦！在這個家族中的所有成員，都有各自的特點，接下來，就跟着綠行者一起來認識一下ta們吧！

成員一 ： 球生菜

❥别名：冰山生菜、圓生菜

❥特點：質地脆嫩，水分含量高，葉片緊密結實。口感鮮嫩清香，給人清爽利口的美好感受。沙拉界的永恒基本款。

❥推薦搭配：從漢堡包、三明治，到人們熟悉的田園色拉，大都能見到它的蹤影。基本上，任何食材配ta都不違和。

成員二 ： 西班牙生菜

❥特點：含有莴苣素和甘露醇，葉面寬大，非常适合搭配烤肉一起食用。口感爽脆、味香微甜。

❥推薦搭配：與其他蔬菜肉類、海鮮，制成的色拉顔色豐富，營養均衡，可謂之解膩開胃的美食佳品。

成員三 ： 羅馬綠生菜

❥别名：直立生菜，長葉生菜

❥特點：葉偏長形，嫩葉深綠有光澤，富含水分，味道與球生菜差别不大，口感脆爽。

❥推薦搭配：經典搭配無疑是凱撒沙拉。将生菜葉撕碎了拌入面包丁和培根，配上雞蛋，再撒上滿滿芝士碎，就足以令人食指大動了。

成員四 ： 羅莎綠生菜

❥别名：皺葉生菜

❥特點：葉緣褶皺，形态美觀色澤鮮豔，質地鮮嫩，有微弱青草香。含有膳食纖維和豐富的維生素Ｃ，又叫減肥生菜。

❥推薦搭配：涼拌、沙拉、生吃。

成員五 ： 羅莎紅生菜

❥别名：皺葉生菜

❥特點：葉緣褶皺，葉邊緣酒紅色，極富營養價值，含有豐富的花青素。口感軟滑微苦，纖維少，色紫質嫩，吃法多樣。

❥推薦搭配：涼拌、沙拉、炒食、火鍋拼盤。

成員六 ： 苦細葉生菜

❥别名：苦菊

❥特點：清熱去火的美食佳品，生食清脆爽口，味道有明顯苦味和隐約的辛辣感，在複雜苦味過後是優雅回甘，恰能襯托其它食材的鮮美。

❥推薦搭配：沙拉、爆炒、涼拌。不得不提的是苦葉細生菜和水波蛋是好基友，ta也适合搭配重味的鹹肉片和各種濃郁醬汁。

成員七 ： 奶油生菜

❥别名：波士頓生菜

❥特點：葉子呈卵圓形，嫩綠色，口感油滑，沒有一般菜葉子筋筋拉拉的感覺，甚至帶有淡淡甜味，葉片的質感像是在黃油裡泡過一樣。

❥推薦搭配：奶油生菜柔和甜美，隻加一點清爽的油醋汁就足夠美味。也可用ta配上拌了蛋黃醬的龍蝦肉，或是其它重口味肉類，雖是沙拉，但吃起來簡直像一道罪惡的主食。

成員八 ： 橡葉紅生菜

❥特點：植株簇合成圓形，整齊一緻，葉片紫紅美觀，口感脆嫩，維生素Ｃ豐富。

❥推薦搭配：沙拉、炒食、煮湯。

ＮＯＷ，綠行者的“生菜家族”你都記住了嗎？