做酸菜魚教程?主要食材：草魚1隻，酸菜調料包一包，生姜、蒜片适量，大白菜、木耳、黃瓜适量，今天小編就來說說關于做酸菜魚教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做酸菜魚教程
主要食材：草魚1隻，酸菜調料包一包，生姜、蒜片适量，大白菜、木耳、黃瓜适量。
準備一下原料，把生姜、大蒜切成片。
把魚洗幹淨，去掉魚頭和魚骨，把魚肉切成一片一片。
把切好魚片用鹽洗一遍，魚頭和魚骨再多洗幾遍。
用酸菜包裡的調料包腌制魚肉，調料包裡有生粉和其他調料，把它倒進魚片裡腌制，用手反複抓勻為止，注意調料包不要全下完了。
準備一口鍋，倒入适量油，生姜、蒜片适量倒下去，再把魚頭魚尾魚骨頭下去炒兩分鐘。
兩分鐘後把開水倒進去，大火燒開轉小火，炖到魚湯白了差不多，注意不要煮太爛了，大概魚湯白了就可以，接着下酸菜包裡的酸菜，酸菜下去以後再燒開，燒開以後就可以加大白菜、木耳或者其他自己喜歡的輔助也可以，燒開以後，把魚頭魚尾魚骨頭包括酸菜一起撈起來做湯底。
剛剛的湯最後放入腌制完的魚片，加一點料酒和雞精，把魚片放在最上面，煮熟就可以了。
準備一個大盆，把切成塊的黃瓜和魚頭魚尾倒入盆底，接着把煮好的酸菜魚盛進盆裡。
黃瓜也可以跟着大白菜下的時候一起下，因為母上喜歡出脆黃瓜所以直接放到了盆底不下鍋。
好吃的酸菜魚就完成了！
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