酵素堆肥是利用島本酵素菌種（俗稱酵素菌）中好氣性發酵微生物産生的糖化酶、蛋白酶等水解酶分解富含有機質的原材料，如各種農作物稭稈、鋸末、農副産品廢棄物等，通過高溫堆積發酵，再經後熟處理制成的發酵有機肥料。

島本酵素堆肥技術由島本微生物在國内已經推廣應用二十多年，在生态有機基地得到了廣泛應用，在土壤調理、環境改良、資源再利用、優質農産品生産等方面取得了顯著成效。濰坊島本微生物技術研究所于2016年總結酵素菌技術20餘年科技成果結合現代農業發展需要在國内首次提出了發展“酵素農業”的倡議，“酵素堆肥”技術及産品的應用是酵素農業技術的一部分，是研究所科技項目“酵素農産品GAP标準化生産體系建設”技術體系的組成部分。本技術經過多番理論與實踐調整制定而成，目前已經為成熟技術，适用于有機農業、生态農業、綠色農業、安全農業等大型種植基地及合作社運營。

基本配方

有機物料：稭稈或麥草800千克，幹雞糞200千克，鈣鎂磷鉀20千克；

菌種配比：島本酵素擴大菌1-3千克，紅糖1-3千克，麸皮或米糠10-30千克；

注意：有機物料原料具有多樣性，不同原料需合理配比。

實施過程

（1）菌種制備：

将島本酵素擴大菌菌種與麥麸（或米糠）按比混合後，将紅糖用溫水化開後潑灑進去混合均勻備用；

（2）有機物料制備：

将稭稈或麥草攤成50厘米厚，加水充分泡透後，将幹雞糞均勻撒在麥草上，再将制備好的菌種按比混入，将鈣鎂磷肥均勻撒上，充分摻勻後，堆成1.5~2米高，2.5~3米寬，長度超過4米的長方形料堆，原料不少于15立方米；

（3）過程管理：

夏季，發酵溫度上升很快，一般第二天溫度即升至60攝氏度，維持7天左右，翻堆1次，注意翻堆要均勻徹底，将外面的原料翻入裡面，将裡面的料翻出。之後，每7天左右翻堆1次，前後共需4次。最高發酵溫度不應超過75攝氏度。當第四次翻堆後，注意觀察溫度變化，當溫度日趨平穩且呈下降趨勢時，表明肥料發酵完成。

注意事項

島本酵素堆肥最好在水泥等硬質地面上進行。生産過程中，必須切實注意溫度、濕度、顔色、氣味等的變化。從堆肥發酵開始，每8小時測量一次溫度。物料的适宜溫度為60~65攝氏度，最高不應超過75攝氏度。生産上，當溫度升至70攝氏度時，要設法控制溫度，通常采用噴水或者翻堆的方法。如果溫度過低，可能是料堆中水分含量過大或通風不良造成，此時要注意适當翻堆以通風降濕。酵素堆肥的适宜濕度為50%-60%。由于發酵過程中産生大量的熱量，帶走大量的水分，如水分走失過快，可在翻堆時補充适量清水。随着發酵的進行，物料顔色發生變化，由黃色逐漸變成黃褐色，最後變成深褐色，且有光澤。