泡麻辣雞爪的制作方法和配料?用料：雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精适量，我來為大家科普一下關于泡麻辣雞爪的制作方法和配料?以下内容希望對你有幫助!
泡麻辣雞爪的制作方法和配料
用料：雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精适量。
鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透（記得要剪指甲的哦）。
撈出放入冰水中。
蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。
取一部分野山椒切碎。
冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。
雞爪放進加了蔥姜蒜、花椒、八角的盒子裡，再加入野山椒末以及鹽和雞精，然後倒進野山椒，然後放入适量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。
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