By 樊晴晴的夏天
用料
- 土豆 2個
- 胡蘿蔔 1根
- 青筍 1小段
- 雞蛋 2個
- 面粉 少量
- 鹽 2勺
- 花椒粉 1勺
做法步驟
1、選兩個大小合适的土豆，去皮切絲，過兩遍水，淘掉土豆粉，裝盆備用； 一根胡蘿蔔和一小段青筍切絲（根據自己喜好，可加入其他蔬菜），也裝入盆中。
2、撒入兩勺鹽，一勺花椒粉，打入兩個雞蛋，大概攪拌一下； 開始分多次均勻撒入面粉，面粉不要倒成一堆，不然不容易拌勻，最後攪拌到圖上的狀态就可以啦 （如果食材太幹，加入少量水即可，這樣面粉容易變成糊狀粘在食材表面）。
3、電餅铛或者平底鍋，倒入适量食用油，鋪滿鍋底即可，開火； 取适量準備好的土豆蔬菜絲放入鍋中，用勺子盡量壓平壓薄，太厚中心不容易熟； 煎至一面金黃翻面，兩面全部煎至金黃就差不多啦。
4、成品，開吃啦！外酥裡嫩香香的~
小貼士
鍋裡及時補充油，這樣土豆餅不容易變黑，而且油煎比幹烙的好吃
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